28 Şubat 2011 Pazartesi

DOSTLARIMLA KEYİFLİ BİR AKŞAM

Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Bildiğiniz üzere Perşembe akşamı arkadaşlarımı ağırladım,harika bir akşam oldu.Eşime geçmiş olsun ziyaretine geldiler sağolsunlar.
Sohbet,kahkaha hepsi bir aradaydı.Dostlarımı ağırladığım menümde nelermi vardı:))Tarifleri sırayla diğer postlarda...Açma tarifini daha önce vermiştim tıklarsanız ulaşabilirsiniz.

Milföy Çubukları
Kuru Börülce Salatası
Marshmallow kaplı antep fıstıklı çikolatalı cupcake
Rafaello
Muzlu Kedidili Pasta

25 Şubat 2011 Cuma

BAHAR ESİNTİSİ PEÇETELİK

 Benim birtanecikim güzel yüreklim AYŞEN'imin anneciği HAKKIN RAHMETİNE KAVUŞMUŞ. MEKANI CENNET KOMŞULARI MELEKLER OLSUN.GERİDE KALANLARA RABBİM SABIRLAR VERSİN...
Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.
Bugün sizlerle canım birtanem ANLAM'cığım için yaptığım peçetelikleri paylaşı cam.22 Temmuz'da kısmetse Malatyada düğünü var canımın:))İnşallah bu kez gidicem Rabbim izin verirse.
Canımın yemek takımı için beyaz peçetelikler hazırlamıştım BURADA...Kahvaltı takımı yeşilmiş bu peçetelikleride kahvaltı takımı için hazırladım.Tabii ayrıca sipariş sayfam içinde hazırladım.
İnşallah canımın içi tüm hayatın boyunca çok mutlu olursun,tüm güzellikler seninle olsun.Seni çokk seviyorum...


OKUNMASI EN KEYİFLİ BLOG ÖDÜLÜM

Tüm dost ve kardeşlerime sağlık ve mutluluk dolu bir hafta sonu diliyorum. Menümün ayrıntıları bir sonraki postta:))Beni bu güzel ödüle layık gören TÜLİN'ciğim ve LEZZET SAATİ kardeşime teşekkür ediyor her zamanki gibi bütün dostlarıma armağan ediyorum.

24 Şubat 2011 Perşembe

KURU DOMATESLİ İTALYAN EKMEĞİ

Tüm dost ve kardeşlerime güzelliklerle dolu günler diliyor kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyorum.SİNANGİL tarafından gönderilen son çıkan ekmek unlarımı sizlerle paylaşmıştım.Ekmekleri yapmaya fırsat bulamamıştım bu hafta sonu ilk ekmeğimi yaptım gönderilen unlarla...
Teşekkürler SİNANGİL...
Bu akşam iş çıkışı arkadaşlarımı ağırlıyacağım gece hazırlık yaptım çalışınca zor oluyor tabii ama dostlar için değer:)) harika bir akşam geçireceğime eminim..Menüm ve ayrıntıları çokkkk yakında:)))
MALZEMELER
1kutu SİNANGİL Kuru domatesli İtalyan ekmek unu
1 paket SİNANGİL aktif kuru maya
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
YAPILIŞI
-Ekmek makinemin haznesine süt ve toz şeker döktüm.
-Üstüne ekmek unu ve mayayı döküp makinayı çalıştırdım.
-Ekmek pişerken evi misler gibi kokular sardı.
Diğer unlarımla yaptığım ekmeklerimde yakında:))) 

ISPANAK BORANİ

Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Eşim ve oğullarımın sebzeleri pek sevmediğinden daha öncede bahsetmiştim. Bende onlara yedirebilmek adına farklı yollar deniyo rum.Ispanağın sadece Borani ve yumurtalı sını yerler mesela.Ama ben farklı şekilde yapıyorum bugüne kadar yayınlamadığımı fark ettim:))
Deneyip beğenmeniz dileğiyle öpüyorum.
MALZEMELER
Yarım kilo ıspanak
5 dal maydanoz
5 dal dereotu
2 adet taze soğan
Tuz
Karabiber
BEŞAMEL SOS İÇİN
2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
ÜSTÜ İÇİN
Yoğurt
Sarmısak
1 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
1 tatlı kaşığı toz biber
YAPILIŞI
-Ispanak ve taze soğanlar doğranıp yıkandıktan sonra tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlanıp süzülür.
-Bu arada maydanoz ve dereotu incecik kıyılıp hazırlanır.
-Süzülen ıspanaklar elle sıkılır.
-Tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 2 yemek kaşığı un alınıp kavrulur.
-Süt,tuz ve karabiber eklenip pişirilir.
-Sıkılan ıspanaklar,dereotu ve maydanoz beşamel sosa eklenip 5 dakika karıştı rılarak pişirilip servis tabağına alınır.
-Sarmısaklar dövülüp yoğurta karıştırılıp boraninin üstüne dökülür.
-En son Ayçiçek yağı ve toz biber yakılıp üzerine gezdirilir.
AFİYET OLSUN....

23 Şubat 2011 Çarşamba

BALPARMAK HONEYBANA SÜZME ÇAM BALI SERİSİ

Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Cumartesi iş yerine gelen harika paket beni çok mutlu etti.
ALTIPARMAK GIDA çocukların çok seveceği masal kahramanları figürleriyle renklendirdikleri
HONEYBANA SÜZME ÇAM BALI setini hazırlamış ve sağolsun banada yollamışlar.
Burak hemen denedi ve bayıldı.Tekrar teşekkür ederim bu nazik jestleri için...


Altıparmak Gıda;

1980
'de arı ürünleri işleme, ambalajlama ve pazarlama amacıyla kuruldu. Bal ve muhtelif gıda ürünleri pazarladı.

1984
'te ilk paketleme tesisini faaliyete geçirdi ve Balparmak markası ile bal paketleme ve pazarlamasına başladı.

1986
'da ilk analiz laboratuvarını kurdu. Bu laboratuvarda diastaz ve HMF kontrolleri yapılmaya başlandı.

1989
'da yılın en çok satılan bal markası oldu: 800 ton/yıl.

1994
'te İstanbul Çekmeköy'deki yeni tesislerine taşındı. Aynı yıl, ilk ihracatını gerçekleştirdi.

2003
'ten bu yana pek çok Avrupa ülkesinde ve ABD'de kavanozlu ürünleri satılıyor

2004
'te, bal analiz laboratuvarını genişletti, Avrupa'nın en modern laboratuvarlarından biri haline getirdi. Aynı yıl, Dünya Arıcılar Birliği Sempozyumu'na ülkemizi temsilen katılarak bir "ilk"i daha gerçekleştirdi. Altıparmak, aynı zamanda, Uluslararası Bal Paketleyiciler Birliği tarafından üyelik verilen ilk Türk kuruluşudur.

"Tarım ve Köyişleri Bakanımız Sayın Mehmet Mehdi Eker'in katılımıyla Yeni Laboratuvarımız 2006 yılında açılmıştır.
Başından beri pek çok "ilk"e imza atan ve sektöre öncülük eden Altıparmak, Türkiye'de ilk kez modern teknoloji ile paketlenen balları pazara sunmuştur. Ulusal ve uluslararası pek çok kalite ödülüne sahip olan firma bugün, markaları Balparmak, Binbirçiçek ve Balkovan ile ulusal pazarın en büyüğü, uluslararası pazarda ise sektörün en önemli oyuncularından biridir.

22 Şubat 2011 Salı

TURUNCU ÇİKOLATA ÇEREZLER(Orangen Schoko Plaetzchen )

Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Bugün sizlerle çok özel bir lezzet paylaşıcam.Bu leziz kurabiyeleri sayfasında gördüğüm zaman hemen not almış ve denemeliyim demiştim.Kim mi:)))
Benim dünyadaki kanatsız MELEĞİM...Geçen hafta içi bana yine o kadar özel bir hediye gönderdiki gözlerime inanamadım.Mutluluğumun tarifi imkansız bunu en iyi MELEĞİM biliyor.İfade etmeye kelimeler yetmez çünkü.Ailece teşekkürlerimizi kabul et lütfen.
MELEĞİM sen benim canımsın çok mahçup ettin beni Rabbim kesene bin bereket versin.Her zaman mutlu ol...Rabbim sıkıntı vermesin...
Evet gelelim bu enfes kurabiyelere evimin beylerinden tam not aldı.Bin kere teşekkür ederim Canım MELEĞİM...
MALZEMELER
100 gr.oda sıcaklığında tereyağ
100 gr.toz şeker
100 gr.rende bitter çikolata(80 gr.kullandım)
1 çay bardağı badem tozu
Minicik tuz
1 adet yumurta
1 portakal kabuğu rendesi+1 yemek kaşığı portakal suyu
200 gr.un(2 su bardağı kullandım)
YAPILIŞI
-Toz şeker ve portakal kabukları kaşıkla karıştırılır şeker nemlenir.
-Tereyağ ve tuz eklenip parmak uçları ile şekere yedirilir.
-Yumurta ve çikolata eklenip iyice karıştırılır.
-Un ve badem tozu eklenip özlü bir hamur hazırlanıp buzdolabında 20 dakika bekletilir.
-Daha sonra merdane ile açılıp kalıplarla kesilir yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
-Önceden ısıtılmılş 175 derece fırında 20 dakika pişirilir.
NOT:Mutlaka 20 dakika pişirin.Daha fazla fırında tutmayın.Kurabiyeler soğu dukça kendini çekiyor.
AFİYET BAL OLSUN...

20 Şubat 2011 Pazar

KAVURMALI YUMURTA

Çocukluğumda rahmetli anneanneciğim kurban bayramlarında kendi kavurduğu eti bidonlara basar ve enfes lezzette kavurmalar yapardı.Sanki dünmüş gibi tadı damağımdadır.Kavurmalı yumurtaya bayılırım.HÜMEYRA arkadaşımın Kahvaltı etkinliğine yolluyorum.
MALZEMELER
250 gr.kavurma
3 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
-Kavurmalar ufak ufak doğranır.
-Tavaya tereyağ alınıp eritilir ve kavurmalar eklenip kavrulur.
-Yumurtalar karabiber eklenip iyice çırpılır ve kavurmaların üstüne dökülür.
-Tavanın kapağı kapatılıp pişirilir.
-AFİYET OLSUN...

18 Şubat 2011 Cuma

BAL KABAKLI YAŞ PASTA VE TEŞEKKÜRLER DERİN PRENSESİM

Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu mutlu hafta sonları diliyorum.Haftayı tatlı bitir mek istedim:))
Birde çokkk özel teşekkürüm var aslında geç kaldım ama Prensesim teyzesini affeder.Hastanede olduğumuz dönemlerde gelmiş kart yani Yılbaşı ertesi.Öyle özel bir kartki benim için anlatamam.
Bu kartı benim için o minicik elleriyle yazan DERİN Prensesime kocaman sevgi lerimi yolluyor ve tatlı yanaklarından öpüyorum.Derin canım ZEHRA'cığımın kızı...Bu özel kart diğer kart ve mektuplarla beraber özel yerini aldı...
MALZEMELER
Kek İçin
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç Harcı
1 kilo balkabağı
2 su bardağı toz şeker
Beyaz damla çikolata
Üst kaplama
2 paket krem şanti
1+1 çay bardağı süt
File antep fıstığı
YAPILIŞI

-Balkabaklarını ufak dilimler halinde doğrayıp 2 su bardağı şekeri üzerine gezdirip kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
-Kabaklar soğuyunca blenderden geçirip püre yapıyoruz.
-Pandispanya için tüm malzemeler karıştırılıp kelepçeli kalıba döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirip soğutuyoruz.
-Krem şantiyi bir çay bardağı sütle çırpıp hazırlıyarak kabakla karıştırıp buzdolabında 15 dakika bekletiyoruz. 
-Pandispanyayı ortadan ikiye bölüp alt patı sütle ıslatıyoruz.
-Balkabaklı kremadan bolca sürüp damla çikolata serpiyoruz.
-Üst kapağıda ıslatıp kapatıyoruz.
-Pastanın dışını balkabaklı krema ile iyice sıvıyoruz ve buzlukta 15 dakika bekletiyoruz.
-En son tüm pastayı krem şanti ile kaplayıp file antep fıstığı ile süslüyoruz.
AFİYET BAL OLSUN... 

17 Şubat 2011 Perşembe

PIRASALI KREMALI BÖREK

Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderi yor güzelliklerle ve sağlıkla dolu günler diliyorum.Evet en sonunda böreğe de krema kattım:))Bugün sevgili FERAY ablamın ve İZGÜN'cüğümün babaları ameliyat oluyor.Feray ablamla görüştüm babası ameliyattan çıkmış yoğun bakımda şuan.İzgün'cüğümün babasının ameliyatı devam ediyor.Rabbim yanla rında yar ve yardımcıları olsun.Dualarımız onlarla...
MALZEMELER
6 adet yufka
2 adet pırasa
Maydanoz
2 adet kuru soğan
Tuz
Pulbiber
Ayçiçek yağı
200 ml krema
3 adet yumurta
YAPILIŞI
-İlk iş olarak pırasaları boyuna ikiye kesip incecik kıyıyoruz. 
-Kuru soğanlarıda piyazlık doğruyoruz.
-Tavaya ayçiçek yağı alıp soğan ve pırasayı kavuruyoruz.
-Tuz ve pul biber ekliyoruz indirmeye yakın ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırıyoruz.
-3 adet yumurtayı iyice çırpıp kremayıda ekleyip karıştırıyoruz.
-Tepsimizi yağlayıp ilk yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde seriyoruz.
-Kremalı karışımdan kaşıkla gezdiriyoruz.
-İkinci yufkayı serip yine karışımdan serpiyoruz.
-Üçüncü katıda serip karışımdan serptikten sonra bolca pırasalı içi yayıyoruz.
-Kalan yufkalarada aynı işlemi yapıp dışa sarkan kenarları üste çevirip kremalı harçla kaplıyoruz
-Dilimleyip önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN...

15 Şubat 2011 Salı

ÇİÇEK ARAP ARPA EKMEĞİ

Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Evet sırada yine ekmeğimiz var.Bu ekmeği yaptığım akşam can PAPATYAM telefon açtı.Canım AYKIZIM ve BICIRIK PRENSESİM'le mesajlaştım çok mutlu oldum.Dalınca üstünü biraz fazla pişirdim:))Ama lezzeti yerindeydi:))
Bu kez MELEK'te yapmadım ekmeği çiçek ekmeğe bayıldığım için öyle denedim.
MALZEMELER
1 kutu SİNANGİL Arap Arma Ekmek unu
2.5 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı iç Ayçekirdek
YAPILIŞI
-Hamur yoğuracağımız kaba 2.5 su bardağı ılık süt ve kutu içindeki instant maya ile toz şeker konularak 3 dakika beklenir.
-Zeytinyağ ve ayçekirdekleri ilave edilir.
-Un ilave edilerek ister mikserin hamur yoğurma aparatı ile ister elle 10 dakika yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edilir.(Ben elle yoğurdum)
-Hamurun üstü hafif nemli bezle örtülerek sıcak bir yerde 15-20 dakika mayalandırılır.
-Mayalanan hamur çiçek ekmek için 8 eşit bezeye ayrılır.Büyük ekmek yapacak sanız 2 bezeye ayırın.Ben artan hamurla bir tanede ufak ekmek yaptım resmini çekme yi unuttum:)
-Un serili tezgahta bezeleri yuvarlayıp şekil verin.
-yağlanmış kelepçeli kalıba bezeleri çiöek şeklinde yerleştirip üstünü tekrar hafif nemli bezle örterek sıcak yerde 45-50 dakika(hamur iyice kabarana kadar) mayalandırın.
-Üstünü fırça ile ıslatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN...

14 Şubat 2011 Pazartesi

PAPATYA KURABİYE VE MUTLU YILLAR PAPATYAM

Evet bugün PAPATYA'mın yaşgünü...Bloğum sayesinde tanıdığım çok özel kardeşlerimden biri o.
Sanırım sevmeyeni yoktur.Bu sene PAPATYAM'ın yaş günü öyle Mübarek bir güne geldiki ben çok sevindim.İnşallah bu Mübarek gün yüzü suyu hür metine Rabbim gönlünün her muradını verir.Tüm güzellikler seninle olsun PAPATYAM.İyi ki doğmuş sun,iyi ki tanıdım seni...
Gülbeşeker kurabiyeme PAPATYAM (bize kurabiye ithaf eden yok)diye yorum yazmıştı:)))
Bu PAPATYA kurabiyeleri sana armağan ediyorum canım:))Pazar günü çalışıp geç saate kurbiş yapmaya kalkınca biraz büyük oldular:)))
MALZEMELER-20 Adet İçin
250 gr tereyağ veya 1.5 su bardağı ayçiçek yağı
3/4 su bardağı pudra şekeri
1 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un
YAPILIŞI
-Tereyağ ile yapacaksak tereyağı eritip kısık ateşte pembeleşmesini bekli yoruz.
-Ilınan tereyağını buzdolabında beş dakika bekletip üstünün kaymaklanmasını bekliyoruz.
-Hamur yoğuracağımız kaba tereyağını alıp pudra şekeri ile iyice karıştırıyo ruz.
-Unu mutlaka azar azar ekleyip özlü bir hamur elde ediyoruz.
-Hamurun az bir kısmına kakao karıştırıp tekrar yoğuruyoruz.
-Kakaolu hamurdan ufak bir parça alıp yuvarlıyoruz.
-Beyaz hamurdan ufak parçalar alıp hiç boşluk kalmayacak şekilde kakaolu hamurun etrafına diziyoruz.
-Yağlı kağıt serili fırın tepsisine papatyalarımızı alıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişiryoruz.
AFİYET OLSUN...

13 Şubat 2011 Pazar

MEVLİD KANDİLİMİZ HAYIRLARA VESİLE OLSUN...

"Biz seni ancak âlemlere rahmet olarak gönderdik."
(Enbiyâ, 107)
İnsanlığın kurtuluşu için gönderilen son ve en büyük peygamber, bizim Peygamberimiz Hz. Muhammed (s.a.s.) 571 yılında Kameri aylardan Rebiü'l-evvel ayının 12.gecesi doğmuştur. Milâdî takvime göre ise bu, 571 yılı Nisan ayının yirmisine rastlamaktadır. Bu mübarek geceye "Mevlid Kandili" denir.
O'nun doğduğu çağda dünyanın her tarafında cehalet, zulüm ve ahlâksızlık almış yürümüş, Allah inancı unutulmuş, insanlık korkunç ve karanlık bir duruma düşmüş, dünya yaşanmaz hale gelmişti.
O'nun doğduğu gece, insanlığın kurtuluşu için çok hayırlı ve mübarek bir başlangıçtır.O gecenin sabahı gerçekten de feyizli bir sabahtı. İnsanlık için yepyeni bir gün doğmuş, aydınlık bir devir açılmıştı. Bir fazilet güneşi ve hidâyet meşalesi olan sevgili peygamberimizin gönderilişi, Yüce Allahın bütün insanlara en büyük nimetlerinden birisidir. Bu hususta Kur'an-ı Kerim'de şöyle buyurulmuştur:


"Andolsun ki içlerinden, kendilerine Allah'ın âyetlerini okuyan, (kötülüklerden ve inkârdan) kendilerini temizleyen, kendilerine Kitap ve hikmeti öğreten bir Peygamber göndermekle Allah, müminlere büyük bir lütufta bulunmuştur. Halbuki daha önce onlar apaçık bir sapıklık içinde idiler."

(Âl-i İmrân, 164)
Bu gece, müslümanlar arasında yüzyılllardan beri büyük bir coşku ile kutlanmakta, Sevgili Peygamberimiz derin bir saygı ile anılmaktadır. Büyük Türk Alimi Süleyman Çelebi tarafından yazılan ve asıl adı "Vesiletün'necat" olan mevlid kitabı O'nun doğumunu, üstünlüğünü ve mucizelerini en güzel bir şekilde dile getiren değerli bir eserdir.
Peygamberimizin doğum yıldönümlerinde okunan mevlidleri saygı ile dinlemek, O'nun mübarek ruhuna salât ve selâm okumak hiç şüphesiz büyük milletimizin Sevgili Peygamberimize olan engin sevgi ve bağlılığının bir ifadesidir.
Bununla beraber, O'nun ahlâk ve fazilet dolu hayatını öğrenmek ve kendimize örnek almak başta gelen görevlerimizdendir. Asıl o zaman O'nun sevgisini ve hoşnutluğunu kazanmış oluruz.
O âlemlerin Rabbinden, "Alemlere rahmet olarak gönderildi." Asırlara sığmayacak inkılapları birkaç sene içerisinde gerçekleştirdi. Evlâtlarını diri diri toprağa gömen babalar O'na ve getirdiği prensiplere iman ettikten sonra mükemmelleştiler, dünyaya insanlık, adalet ve medeniyet rehberi olacak hale geldiler. İnsanlar O'nun tek emriyle, kökü yüzlerce yıl derinde olan alışkanlıklarını bıraktı.
O, yirminci asır insanının yüzyılda yerleştiremediği hakkı, hukuku, adâleti, hürriyeti, demokrasiyi ve insan haklarını bir solukta yerleştirdi. Böylece cehâlet asrı bir saâdet asrı olup, çıktı. Nihayet asır, asırlara taştı. Ve O, çağlar ötesiyle kucaklaştı.
Sevgili Peygamberimiz Hz. Muhammed kendisinden önceki peygamberler gibi sadece bir kavme veya millete değil, bütün insanlığa peygamber olarak gönderilmiştir. O'nun diğer peygamberlerden en farklı yönlerinden birisi budur. Nitekim Kur'an-ı Kerim'de şöyle buyurulur:



"Biz seni bütün insanlara ancak müjdeci ve uyarıcı olarak gönderdik; fakat insanların çoğu bilmezler."

(Sebe, 28)
İnsanlığın her zaman ve mekânda Hz. Peygamber'in tebliğ ettiği ilâhî mesaja ve bu mesajın hayata geçirilmiş şekli olan onun sünnetine ihtiyacı vardır. O'nu örnek almak, Kur'an'a uymaktır. Çünkü Hz. Aişe (r.a.)'nın ifâdesiyle O'nun ahlâkı Kur'an'dı. (Müslim, Misâfirîn, 139). Kur'an-ı Kerim, Peygamberimiz Hz. Muhammed'in inananlar için en güzel örnek olduğunu bildirmekte ve bu hususta şöyle buyurulmaktadır:


"Andolsun, Allah'ın rasûlünde sizin için, Allah'a ve âhiret gününe kavuşmayı umanlar için ve Allah'ı çok ananlar için güzel bir örnek vardır." (Ahzâb, 21)

Bu geceyi nasıl ihya edelim?
Bütün insanlık âlemine bir hidayet tarihi açan ve âlemlere halis ilâhî rahmet olan böyle yüksek şanlı bir Peygamber'in ümmeti olmakla şereflenmiş bulunan biz müminlere ne mutlu! Bu geceyi vesile bilerek, O'na ümmet olmanın şuuruna erebilmek, Bu gecenin manevî zenginliğinden istifâde etmek için en azından bir Tesbih Namazı kılalım, bir de Hatm-i Enbiyâ yapalım.
O'na ümmet olan müminlere gevşeklik yakışmaz.
Unutmayalım..
Alemlere rahmet olarak gönderilen muazzez Peygamberimizin, doğumunu anarken, yalnız mevlid okumak, ilâhîler söylemek ve kandil simidi dağıtmak yeterli değildir, sadece bu geceyi yaşamak yeterli değildir. Yüce Allah'ın sevgisine, hoşnutluğuna ve bağışlamasına ermenin yegâne yolu, Peygamberimizin yolundan gitmektir...
"De ki: Allah'ı seviyorsanız bana uyunuz ki, Allah da sizi sevsin ve günâhlarınızı bağışlasın..."

(Âl-i İmrân, 31)

11 Şubat 2011 Cuma

PORTAKAL DİLİMLİ KEREVİZ

 Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Kerevizi çoğumuz genelde portakal suyu ile pişiriyoruz.Ben bu sefer içine portakaL dilimleride ekledim süper oldu.
MALZEMELER
2 adet kereviz
1 adet patates
3 adet domates
2 adet portakal
2 adet portakal suyu
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım limon suyu
YAPILIŞI
-Kerevizleri soyup uzun uzun dilimleyip limonlu suda bekletiyoruz.
-Patatesleride soyup uzun dilimliyoruz.
-Tenceremize zeytinyağımız ve piyazlık doğradığımız soğanı alıp soteliyoruz.
-Ufak küpler halinde doğradığımız domates,tuz ve toz şekeri ilave edip karıştırıyoruz.
-2 adet portakalın suyunu sıkıp ekliyoruz kereviz ve patatesleri tencereye alıp karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
-Kerevizler yumuşamaya başlayınca soyup dilimlediğimiz portakalları ilave edip pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

10 Şubat 2011 Perşembe

GÜLBEŞEKER

 Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi yolluyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Bugün size adı kadar kendide güzel olan bir kurabiye tarifi vericem.Ben kurabiyeleri genelde buz gibi şekersiz sütle yemeyi çok severim.Bu enfes kurabiyeleri GÜLBEŞEKER'ime  ithaf ediyorum.TUZ-BİBER Dergisinin düzenlediği CUPCAKE&KURABİYE ÖDÜLLÜ ETKİNLİĞİ'ne yolluyorum.
MALZEMELER
2 adet yumurta
1 paket oda sıcaklığında tereyağ
Yarım su bardağı un
4.5 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
 YAPILIŞI
-Hamur yoğuracağımız kaba tereyağ,yumurta,pudra şekeri ve vanilyayı alıp krem haline gelene dek yoğuralım.
-Un,nişasta ve kabartma tozunu ekleyip yoğurarak özlü bir hamur elde edelim.
-Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak şekil verelim file fıstık batıralım.
-Yağlı kağıt serli tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirelim. 

8 Şubat 2011 Salı

ZEYTİNLİ RUS ÇAVDAR EKMEĞİ

Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler ve haftalar diliyorum.SİNANGİL'den gelen ekmek unlarımı bitirmeye çalışıyor ve kendilerine tekrar teşekkür ediyorum.Çoğunuzun bildiği üzere ekmek makinamın adı Melek:))Onu bana hediye olarak gönderen MELEĞİME bir kez daha sonsuz teşekkürler...
MALZEMELER
1 kutu Sinangil Rus Çavdar ekmek unu
14 gr.Sinangil aktif maya
2 su bardağı süt
1 su bardağı krema
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı dilimli yeşil ve siyah zeytin
YAPILIŞI
-Ekmek makinamızın haznesine önce süt ve toz şekeri üstüne krema ve zeytin yağı döküyoruz.
-Üstüne ekmek unu ve aktif mayamızı döküp programını 3 saat ve normal ekmeğe programlıyoruz.
-Sinyal verince zeytinleri ekliyor ve pişmeye bırakıyoruz.
AFİYET OLSUN...



5 Şubat 2011 Cumartesi

LABNELİ ÇİKOLATALI TOPLAR

Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi yolluyor güzelliklerle dolu günler diliyorum.Bugün sizlerle bana ait doğaçlama hari ka bir lezzet paylaşıcam denenmesi tavsiye olunur.Bu hafta hep tatlılardan gittik bitirişte tatlı olsun:))
Aslım ve Selma'cığımın düzenlediği BAŞTAN ÇIKARTAN LEZZETLER Etkinliğine yolluyorum.
MALZEMELER
2 paket Eti Negro büsküvi
2 paket Eti Burçak büsküvi
1 paket Pınar Labne Peyniri
3 çorba kaşığı Nutella
100 ml.krema
1 çay bardağı damla çikolata
Üstü için 100 gr.bitter çikolata
File antep fıstığı
YAPILIŞI
-Büsküviler robotta çekilp un haline getirilir.
-Yoğurma kabına büsküviler ve diğer tüm malzeme alınıp iyice yoğrulur.
-Buzdolabında yaklaşık 10 dakika bekletilir.
-100 gr.bitter çikolata benmari usulü eritilip kenarda bekletilir.
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve çikolataya bulanır.
-Kağıt servislere konulur üzerlerine file antep fıstığı konur soğutularak servis yapılır.
AFİYET ŞEKER OLSUN...

3 Şubat 2011 Perşembe

İKRAMLIK FINDIK KROKAN

Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi yolluyor güzelliklerle ve sağlıkla  dolu günler diliyorum.Evet sahlepin yanına eşlik eden ikramlık krokanlarımı fazla geciktirmeden yayınlıyayım istedim.Ben bayılıyorum pasta arasındada krokanı çok seviyorum.
MALZEMELER
1 su bardağı fındık
yarım su bardağı toz şeker
YAPILIŞI
-Şeker ve fındığı teflon tavaya alıp orta ateşte şeker eriyinceye kadar bekletin.
-Şeker karamel rengini almaya başlayınca karıştırın.
-Karışımı kaşıkla muffın kağıtlarına koyup soğumalarını bekleyin.
AFİYET BAL OLSUN...

1 Şubat 2011 Salı

SAHLEP

Tüm dost ve kardeşlerime sımsıcak kucak dolusu sevgilerimi yolluyor şeker tadında günler  ve haftalar diliyorum.Buz gibi Bursa'dan içinizi ısıtmak için geldim:))
Ahhhh diyeyim önce İstanbul'da yaşarken buz gibi kış aylarında Eminönü'ne giderken gemide içilen sımsıcak bir fincan sahlep kadar insana haz veren ne vardır :))Ben bayılırdım nasıl özlüyorum anlatamam.Zaten İstanbul'a olan özlemim hat safhada ne kadar keşmekeş ve bunaltıcı bir şehirde olsa benim için bambaşka güzellikte canım şehrim. Doğduğum,büyüdüğüm,yaşadığım,sevdiğim ve sevildiğim şehir...
Bugün soğuk kış günleri için içimizi ısıtacak sahlep var sırada.tarif Oktay Usta'dan...Yanına eşlik eden enfes ikramlık krokan tarifim çokkk yakında:))
MALZEMELER
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı patates nişastası
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 su bardağı süt
1.5 çorba kaşığı toz şeker
Üstü için Tarçın
YAPILIŞI
-Teflon tencerede patates nişastası ve pirinç ununu hafif kavurun.
-Daha sonra süt ve toz şekeri katın.
-Boza kıvamına gelene kadar pişirin.
-Servis yaparken üzerine tarçın serpin.

PATATES-PATLICAN OTURTMA

Biz bayanların ömrü mutfakta geçiyor.Ev hanımları bu anlamda daha şanslı işlerini bir güne böle biliyor.benim gibi çalışanlar ise iş çıkışı koştur koştur mutfağa girip akşam yemeği hazırlıyor.Tabii
işin başı sağlık Rabbim sağlık versinde koşturalım.Bugün sizlerle yine çok leziz bir yemek paylaşıcam.
MALZEMELER
3 adet patlıcan
4 adet patates
2 adet kuru soğan
250 gr.kıyma
4 adet büyük domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Ayçiçek yağı 
YAPILIŞI
-Patlıcanlar soyulup şekerli suya küpler halinde doğranır.(şekerli su patlıcanın acısı çıksın diye)
-Patateslerde soyulup küpler halinde doğranır.
-Kızgın yağda önce patatesler sonra patlıcanlar kızartılıp borcama alınır.
-Tavaya kuru soğanlar yemeklik doğranır ve pembeleşene kadar sotelenir.
-Kıyma eklenir iyice kavrulur tuz ve baharatlar eklenir.
-İncecik doğranmış  sivri biber ve domatesler eklenir.
-Salça ve soya sosu ilave edilip iyice pişirilir.
-1 çay bardağı su eklenir kaynayana kadar bekletilir.
-Borcamda hazır bekleyen patates ve patlıcanın üstü kıymalı sosla kaplanıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
AFİYET OLSUN...