KREMALI MANTAR ÇORBASI

Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Çok şükür Bahar yüzünü gösterdi ne mutlu bizlere.Mantarı ne kadar sevdiğimi bilmeyen yok ve birçok arkadaşım da tabii benimle aynı görüşte.
Mantarlı Patlıcan Sote tarifimi verirken mantar saplarının çorba olduğundan bahsetmiştim:))Şimdi leziz çorba tarifimizi verelim ne dersiniz.
MALZEMELER
Yaklaşık 15 adet tam mantar ve elde olan mantar sapları:)))
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı un
1 diş ezilmiş sarmısak
2 yemek kaşığı krema
1 su bardağı süt
Tuz
Bir çimdik karabiber
Bir kaç damla limon suyu
İnce kıyılmış dereotu
YAPILIŞI
-Mantarlar ince ince doğranıp yıkanarak 2 su bardağı tuzlu ve limonlu suda haşlanır.
-Haşlama işleminin sonlandırılmasına yakın ezilmiş bir diş sarmısakta eklenir harika bir aroma veriyor.
-Bir kaseye haşlanan mantarlar süzülür.
-Tencereye zeytinyağ ve un alınarak kokusu çıkana kadar kavrulur.
-karıştırılmaya devam edilerek mantarın haşlama suyundan 2 bardak ve 1 bardak süt ilaeve edilerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.Kaynayınca mantarlar ilave edilir.
-Çorba kıvamını alınca bir çimdik karabiber ve çok az tuz ilave edilir.
-Çorba ocaktan alınınca 2 çorba kaşığı ilave edilip karıştırılır.Kıyılmış dereotu serpilip servis yapılır.Ben yerken limonda sıkıyorum çok seviyorum.
Deneyip beğenmeniz dileğiyle öpüyorum.
AFİYET OLSUN...