MANTARLI PATLICAN SOTE

Her gün ne yemek pişirsem sorunu sanırım hepimizin ortak problemi.Hele benim gibi günlük yemek isteyen beyler varsa evde hepten sorun:)))Ben kendim olsam iki günlük bile olsa yerim ama onlar asla yemiyorlar.Bugün evde olan bir keç malzeme ile ortaya çıkan doğaçlama sotemde sıra çok beğenildi.
MALZEMELER
3 adet patlıcan
2 adet sivri biber
10 adet mantar
2 adat kuru soğan
2 diş sarmısak
3 adet domates
1 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Ayçiçek yağı
YAPILIŞI
-İlk iş olarak patlıcanları soyup küp küp doğrayıp şekerli suda acıları çıka na kadar yaklaşık 20 dakika bekletiyoruz.
-Piyazlık doğradığımız soğanları ve dövdüğümüz sarmısağı tencereye alıp yağla pembeleşene ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
-Minik küpler halince doğradığımız biberleri ilave ediyoruz.
-Mantarları saplarını çıkarıp dörde bölüp biberlere ekleyip kavuruyoruz.(Saplar çorba oldu)
-Patlıcanların suyunu süzüp tencereye alıyoruz ve kavuruyoruz.
-Domatesleri minik küpler halinde doğrayıp tencereye alıyoruz.
-Tuz,karabiber,pulbiber ve soya sosunu ekleyip karştırıp kapağını kapatıp çok kısık ateşte kendi suyuyla pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN...