LAVAŞ BÖREĞİ

Gününüz aydın olsun şekerler kucak dolusu sevgiler yolluyorum her birinize.Benim oğullarım börek delisi desem abartmam:))Nerdeyse her akşam börek istiyorlar artık o kadar yorgunum ki onları tabii her anne gibi kıramıyorumda.Eşimin aldığı lavaşlar gözüme takıldı hemen girdim mutfa ğa çoğumuzun bildiği çok pratik ve leziz bir börek çıktı ortaya:))Kahvaltı Etkinliği için sevgili FATOŞ'a yolluyorum.
MALZEMELER
Lavaş ekmeği
Rendelenmiş kaşar peyniri
Sıvıyağ
YAPILIŞI
-Tavaya sıvıyağ gezdirip kızdırın.
-Lavaşın birini koyup tekrar yağ gezdirin peynir serpin.
-Bu şekilde 5 kat olarak böreği hazırlayın.
-Kapak kapatıp alt-üst ederek pişirin.
-Sıcak servis yapın.
-Dilimli halini çekmeye vakit kalmadan bitti:))
AFİYET OLSUN...

TEŞEKKÜRLER BENİM KÜÇÜK MELEĞİM/ÇİKOLATALI ÇANAK

Güneşli bir Bursa sabahından hepinize kucak dolusu sevgiler.Benim Cumartesi itibarıyle başlayan mutluluğum çok şükür katlanarak devam ediyor:))Dün öğle saatlerinde gelen bir kargo bana yine çok duygusal anlar yaşattı.Benim küçük meleğimdendi gelen paket hemen açtım içinden muhteşem bir servis tabağı çıktı(Ben onu inşallah şekerlik olarak kullanıcam).Ama kargoda kenarı kırılmıştı nasıl üzüldüm anlatamam.Hemen ASLİŞKOM'u aradım teşekkür ettim.Bir kezde burdan sonsuz teşekkürlerimi iletiyorum.Canım iyiki varsın seni çokkkkkk seviyorum Rabbim kesenize bereket versin.Şekerliğin kenarı baya kırılmıştı ve parça landığı için yapıştırma şansım olmadı.Hemen aklıma peçetelik yaptığım taşlar geldi:))Kırık kenara yapıştırdım ve tamamlamak için üst katada yapıştırdım. Bence çok hoş oldu yaz sizce:))Evde bay ram sonu şeker olmadığı için bende şeker peçeteliklerimi koyup resmini çektim.Hemen canım kardeşimin sayfasına girip çok beğendiğim bir tarifi not ettim.
Eve gelincede hazır dondurma mevsimi geçmeden denedim harika bir lezzet.ASLİŞKOM'a bu leziz tarif içinde teşekkür ederim.
MALZEMELER
1 paket Ülker Pötibör büsküvi
50 gr.eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı çekilmiş fındık
1 adet portakal kabuğu rendesi(kullanmadım)

 YAPILIŞI
-Büsküvileri robottan geçirin.
-Derin bir kap içinde tüm malzemeleri iyice yoğurup 15 dakika dinlendirin.
-Hazırlanan harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp slikon muffın kalıpla rına bastırarak yerleştirin ve ortalarını kaşık yardımıyla dikkatlice oyun.
-Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra dikkatlice çanakları muffın kalıpların dan çıkarıp servis yapacağınız tabağa alın.
-İsteğe bağlı olarak puding.krem şanti veya dondurma ile servis yapabilirsiniz.
-Ben kaymaklı dondurma ile servis yapıp çikolata sosu ile süsledim.
AFİYET OLSUN...

YAŞASIN SOFRA DERGİSİ ARTIK İNTERNETTE:)))

Şekerler güneşli,sımsıcak bir BURSA gününden hepinize merhaba. Sene lerdir eminim bir çoğumuzun yakından takip ettiği SOFRA dergisi artık internet ortamındada bizlerle.
Ben kendi adıma çok mutlu oldum ve hemen siteye üye oldum. Sizlerin de bu fırsatı kaçırmak istemediğinize eminim.haydi hemen bu güzel siteyi ziyarete ve üye olmaya:))
Hemen linke tıklayınız...

CEVİZLİ SALÇALI LOR

Güzel günler bizlerle olsun kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum her birinize. Evet bugün yine bizim evin vazgeçilmez kahvaltılıklarından olan biri var sırada. Gerçi hepimiz biliyoruz ama arşivim de bulunması gerekir:))Kahvaltı Etkinliği için FATOŞ arkadaşıma yolluyorum.
MALZEMELER
250 gr.kaşar loru
100 gr.ceviz
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Kimyon
Toz biber
Zeytinyağ
YAPILIŞI
-İlk iş olarak cevizlerimizi çok küçük olmayacak şekilde robotta çekiyoruz.
-Derin bir kasaye lor ve salçalarımızı alıp zeytinyağ gezdirip iyice karıştırı yoruz.
-Tuz ve baharatlarını ayarlıyoruz.
-En son cevizi ilave edip karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
NOT:Ceviz yerine fındıklada harika oluyor.

HİNDİSTAN CEVİZLİ MUHALLEBİ

Tüm gününüz güzelliklerle dolsun şekerler mutlu haftalar dilerim.Bu ara yine tatlı krizindeyim hin distan cevizi aşkım depreşti.Cumartesi evdeydim malum hemen mutfağa girip malzemelere baktım ve bu tatlı çıktı ortaya. Benim gibi hindistan cevizi sever iseniz deneyin derim.HAMARAT ABLA-TATLI YİYELİM TATLI YARIŞALIM'a gidiyor.
MALZEMELER
4 su bardağı süt
1 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi
3 adet damla sakızı
1 yemek kaşığı tereyağ
Üstü İçin Rende bitter çikolata
YAPILIŞI
-Tencereye süt,un ve şeker alınarak karıştırılarak pişirilir.
-Kaynamaya başlayınca dövülen damla sakızı ve hindistan cevizi eklenip göz göz olana dek pişirilir.
-Ocağın altı kapanıp tereyağ eklenerek karıştırılır.
-Mikserle yüksek devirde 3 dakika çırpılarak kuplara paylaştırılır soğutulur.
-Üstü istenilen şekilde süslenir ben rende çikolata serptim bu kez.
Yaaa şekerler ben bu konuda sanırım beceriksizim illa kenarına bulaşıyor. Bulaş tırmayan şekerler sırrınızı bekliyorum:))
AFİYET ŞEKER OLSUN...

TEŞEKKÜRLER CAN KIZIM AYKIZIM:)))ZEYTİNLİ OTLU ÇÖREK

Tüm güzellikler sizlerle olsun çikolata tadında haftalar canım dostlarım ve kar deşlerim.Pazar sabahı işe gittiğimde beni bir sürpriz bekliyordu.Her an yanımda olan canım AYKIZIM bana bir paket yollamıştı.Hemen açtım paketimi yazdığı mektup beni öyle duygulandırdıki anlatamam.Canım AYKIZIM sen neler hissettiğimi çok iyi biliyorsun kesene bereket çokkk mutlu oldum.Hepsini çok beğendim.(Misler gibi kokan sabun ve vücut kremi,çorap,küçük tahta kaşıklar)Cankızım mektubun
da yazdığın her kelime karşılıklı hislerimiz.İyiki varsın inşallah hep varolursun:))SENİ ÇOKKKKK
SEVİYORUMMMMMMMM...
Eve döner dönmez girdim AYKIZIM'ın sayfasına o an tuzlu istiyordu canım.Hemen canım kardeşimin sayfasından bir tarif buldum girdim mutfağa:))Bu fikride canım ASLIMMM'dan öğrendim:))Kendisine hediye yollayan dostlarının bloglarından seçtiği bir tarifi deniyor:))Süper fikir değilmi???
AYKIZIM teşekkür ederim bu leziz tarif içinde evet gelelim tarife...

MALZEMELER
5.5 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı dilim zeytin(ben 1 çay bardağı zeytin ezmesi kullandım)
3 tane yumurta(1sinin sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı tereyağ
1.5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı limon suyu(ben sirke kullandım)
1 paket kabartma tozu
Maydanoz
YAPILIŞI
-Maydanozu incecik kıyıp hazır edin.
-Yoğurma kabına un,kabartma tozu ve tuzu alıp karıştırın.
-Yoğurt,sıvıyağ,yumurta,sirke ve tereyağı ekleyip iyice yoğurun.
-En son zeytin ve maydanozu ekleyip özleşene kadar yoğurun.
-Hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayın yağlanmış tepsiye dizin.
-Üstlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
-Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

NOT:Ben dilim zeytin bulamadığım için ezme kullandım hamurun rengi koyu oldu ama lezzeti süperdi.Bilen arkadaşlar bana nerden bulacağımı söylerlerse sevinirim:))

TARİFİN ORJİNALİ BURADA...

YÜREK VE KUCAK DOLUSU TEŞEKKÜRLER

Başta canım eşim ve can parçası oğullarıma bana hazırladıkları sürpriz için teşekkür ederim pas tam nasıl şekerler:)) Candan öte kardeşim ANLAM ve ERDOĞAN sesinizi duymak muhteşemdi.
Duygularımı anlatmaya kelimeler kifayetsiz kalıyor.Bir kaç tanesi ile yüzyüze görüşme fırsatı bulduğum,bir kaçıyla telefonla görüştüğüm,çoğunu görmediğim ama çok sevdiğim ve sevildiğim gönül dostlarım beni nasıl mutlu ettiniz bilemezsiniz.
Sayfama yorum bırakan tüm dostlarıma ve kardeşlerime gönül dolusu sevgilerimi gönderiyorum iyi ki varsınız.Birbirimizi görmesekte öyle bir bağla bağlıyız ki hiç bir menfaate ve aldatmaya dayan mayan bu harika bir duygu.Bana mail ile ulaşan benim için çok özel dostum iyi ki varsın.Canım MELEĞİM sen arayınca nasıl mutlu oldum anlatamam:))
Benim için sayfalarında sürpriz yapan ve beni gece arayan günün her saatinde mesajlarıyla bana can yoldaşı olan canım AYKIZIM,bana Meleğim diyen kendiside Melek olan canım ASLIMMM, beni öz ablası gibi gören canım EBRUM iyiki varsınız.
Yine bana sayfasında sürpriz hazırlayan ablam dedikçe gözleri parlayan canım GÜLBEŞEKERİM, hiçbir zaman beni unutmayan çok özel hatunum CANİKOM,mesajlarıyla yanımda olan PAPATYAM   ve bana Balçiçeğim diyen bal tatlısı BICIRIK PRENSESİM,kısacası tüm dostlarım ile kardeşlerim hepinizi çokkkkkk seviyor ve kocaman öpüyorum.

BUGÜN BENİM DOĞUM GÜNÜM

YENİ YAŞIMA GİRERKEN RABBİMDEN BAŞTA SAĞLIK,TÜM SEVDİKLERİMLE EL ELE GÖNÜL GÖNÜLE GEÇİRECEĞİM SEVGİ VE SAYGI DOLU GÜZEL BİR ÖMÜR DİLİYORUM.
BUGÜN UZUN SÜREDEN SONRA YAŞGÜNÜMDE EVDEYİM ÇOK ŞÜKÜR İZİN GÜNÜME DENK GELDİ ÇOKKKK MUTLUYUM.HEPİNİZİ KOCAMAN ÖPÜYORUM...
KARTIN ÜSTÜNE TIKLAYIP BÜYÜTEBİLİRSİNİZ:)) 

Şu an saat 00:10 canım AYKIZIM aradı beni nasıl mutlu oldum anlatamam.Canım ASLİŞKOM güzel kardeşim ne diyeceğimi bilemiyorum.İyi ki hayatımdasınız.Çokkkkkk seviyorum sizleri.Siz beni sevindirdiniz RABBİMDE sizleri sevindirsin.
AYRICA DÜN ELİME ULAŞAN HARİKA BİR KART VAR.CANIM AYLİN'CİĞİM VE DONDURMALI BLOG'A SONSUZ TEŞEKKÜRLER.HEM DOĞUM GÜNÜMÜ KUTLAMIŞLAR HEMDE ADIMA AÇEV'E BAĞIŞTA BULUNMUŞLAR.BU NAZİK DAVRANIŞ İÇİN TEKRAR TEŞEKKÜRLER...

TAVUKLU LOLOROSSO SALATASI

ALLAHIN RAHMET VE BEREKETİ ÜZERİMİZE OLSUN.HAYIRLI CUMALAR.Çeşit çeşit salatalar dolu bir masaya bayılırım.Çok seviyorum salataları yine doğaçlama bir salatam var sırada:))Misafirler için şık bir alternatif olarak düşünüyorum sizce???
MAZLEMELER
1 demet lolorosso
2 adet domates
2 adet salatalık
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 adet rendelenmiş havuç
1 adet göğüs tavuk eti
Tuz
Zeytinyağ
Limon
YAPILIŞI
-Tavuk etlerini ufak küpler halinde doğrayıp sıvıyağda kızartıyor ve kapalı olarak muhafaza ediyoruz.(yumuşak olsun diye)
-Tüm salata malzememizi doğrayıp karıştırıyoruz.
-Sosumuzu hazırlayıp salatay ekleyip kaıştırdıktan sonra en son kızaran tavuk etlerini ekleyip servis tabağına alıyoruz.
NOT:Mısırda harika yakışıyor evde kalmamış:))
AFİYET OLSUN...

HOŞSOHBOT'LA MUTLAKA TANIŞIN DERİM:))

Gününüz güzelliklerle geçsin şekerler.Bugün sizinle LİPTON'un yeni dijital projesi olan şeker robot HOŞSOHBOT'la tanıştırmak istiyorum.

LİPTON senelerdir kullandığım çay markası bu dijital yeniliği yara tan tasarımcılara teşekkür etmek istiyorum.Ben dün onunla tanıştım vesohbet ettim bayıldım açıkçası:))
Fırsat buldukça sohbete devam edeceğim.Bence sizlerde hadikaynatalim.com linkine tıklayıp onunla sohbet edin:))
Hepinizi kocaman kocaman öpüyorum...

EZO GELİN ÇORBASI

Gününüz güzelliklerle dolu olsun şekerler.Daha öncede bahsetmiştim evimin erkekleri kesinlikle hazır çorba içmiyor.Bugün Türk Mutfağının yine harika bir çorbası var sırada:))
MALZEMELER
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Yarım kahve fincanı pirinç
Yarım kahve fincanı ince bulgur
1 adet kuru soğan
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı un
10 su bardağı et veya tavuk suyu(yoksa normal su+bulyon)
Karabiber
Tuz
Nane
YAPILIŞI
-Tenceremizde sıvıyağ ile ufak doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
-Unu ekleyip karıştırarak pembeleşmesini sağlıyoruz.
-Suyumuzu karıştırarak tencereye ekliyoruz.
-Kaynayana kadar karıştırıyoruz,tuzunu ekliyoruz,bir tutam karabiber atıyoruz.
-Temizleyip yıkadığımız mercimek,pirinç ve bulguru tencereye ilave ediyoruz.
-Salçaları sulandırıp çorbamıza ekleyip arada karıştırarak mercimekler patlıyana kadar pişiriyoruz.
-Bol kuru nane serpip servis yapıyoruz,limon suyuyla yemesine doyamam:))
AFİYET OLSUN.

LEZZET BOMBASI:))

Günaydın canlarım kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum size.Tamamen doğaçlama olan bir kahvaltılık var sırada.Hepimizin bildiği peynirli yumurtalı ekmeğin değişim geçirmiş şekli.İsmini Burak verdi:))
MALZEMELER
Sandviç ekmeği
Beyaz peynir
Yumurta
Yeteri kadar dilimlenmiş sucuk
Yeteri kadar dilimlenmiş sosis
Tereyağ
Üzeri için rende veya dilim kaşar
YAPILIŞI
-İlk iş olarak beyaz peyniri ezip içine yumurta kırarak karıştırıyoruz.
-Sandviç ekmeklerini ikiye kesip tereyağ sürüyoruz.
-Tereyağın üstüne peynirli yumurtalı karışımı sürüyoruz.
-Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz.
-Peynirli karışımın üstüne dilim salam ve sosis koyup ömceden ısıtılmış 175 dere ce fırında sucuklar
ve sosisler pişene kadar tutuyoruz.
-Üstüne rende veya dilim kaşar koyup tekrar fırına verip kaşar eriyince çıkarı yoruz.
AFİYET OLSUN...

Made by DERYA

DİĞER KAHVALTILIKLARIM BURADA...

KİVİ GAZOZU

Şeker tadında günler kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum her birinize.Bugün sizlerle harika bir içecek tarifi paylaşıcam.Sevgili ASLI-DOKUZUNCU BULUT cığımın sitesinde görünce hemen not almıştım.Dolapta duran kivileri görünce hemen denemeye karar verdim ve iyiki denemişim. ASLI'cığım teşekkürler.
MALZEMELER
6 adet olgun kivi
1 şişe maden suyu
1 adet taze sıkılmış limon suyu
Yeteri kadar basit şurup
Yeteri kadar buz
BASİT ŞURUP:1 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekerin kaynaması ile elde edilir ve soğutulur.

YAPILIŞI
-Kivileri robotta parçalayın.
-Bir sürahi içinde kivi suyunu,limon suyunu ve yeteri kadar basit şurubu iyice karıştırın.
-Hazırladığınız meyva suyunu bol buz dolu kadehlere koyduktan sonra köpürmesi için soda ekleyin.
-İstenilen şekilde süsleyip beklemeden servis yapın.
AFİYET OLSUN...

MUTLU YILLAR BICIRIK PRENSESİM!!!

Gününüz güzelliklerle dolsun şekerler.Bugün 20 Eylül yani benim BICIRIK PRENSESİM sizlerin ÇİLEK KIZ'I canım DENİZ'ciğimin yaşgünü.
Bıcırık Prensesim seni tanıdığım için çokkk mutluyum.Yeni yaşın sana başta sağlık olmak üzere tüm güzellikleri versin.Tüm hayatın boyunca hep şeker tadında günler yaşa ve hep gül inşallah. Aslında yazmak istediğim çok şey var ama kelimelere dökemiyorum. Eminim sen bu kartı okurken tüm hissettiklerimi hissedeceksin:))
MUTLU YILLAR....İYİ Kİ DOĞMUŞSUN...
SENİ ÇOKKKK SEVEN ABLAN....
KART:MADE BY DERYA(OĞLUM FOTOSHOP ÖĞRETTİ BANA:))))HEMEN ÇİLEK KIZI BAŞ KÖŞEYE KONDURDUM:))
BUGÜN OKULA BAŞLIYAN TÜM ÖĞRENCİLERE BAŞARILI BİR DERS YILI DİLERİM.

PEYNİRLİ YUMURTALI EKMEK

Kucak dolusu sevgiler şekerler hepinize.Bugünde sırada hepimizin bildiği bir kahvaltılık var:))
MALZEMELER
Tost ekmeği
Beyaz peynir
Yumurta
Tereyağ
Üstü için kaşar peyniri
YAPILIŞI
-Bir parça beyaz peynir ezilir ve içine bir yumurta kırılıp karıştırılır.
-Tost ekmeklerinin üstüne önce tereyağ sonra peynirli karışım sürülür.
-Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
-Üstüne dilim kaşar kapatılıp kaşar eriyene kadar tekrar fırınlanır.
AFİYET OLSUN...

KAŞARLI TOST EKMEĞİ

Gününüz güzelliklerle dolu olsun şekerler.Evet sırada yine bir kahvaltı alternatifi var.
MALZEMELER
Tost ekmeği
Tereyağ
Dilim kaşar
YAPILIŞI
-Tost ekmeklerinin üstüne tereyağ sürülür.
-Birer didlim kaşar peynir konulur.
-Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kaşar eriyene kadar bekletilir.
AFİYET OLSUN...

HANIM GÖBEĞİ TATLISI

Gününüz güzelliklerle geçsin şekerler.Bugün çok sevdiğim Osmanlı Saray Mutfağına ait harika bir tatlı ile geldim:))Şu hamuruna benzer bir hamur enfes bir lezzet:) Bolca resimlemeye çalıştımyapım aşamalarını:))HAMARAT ABLA'nın düzenlediği TATLI YİYELİM TATLI YARIŞALIM yarışma sına yolluyorum.Oylarınızı bekliyorum şekerler:))
MALZEMELER
125 gr.margarin
1.5 su bardağı su
2 su bardağı un
3 adet yumurta
ŞERBET
3 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
3 damla limon suyu

YAPILIŞI
-İlk etapta tatlımızın şerbeti hazırlanır su ve şeker kaynamaya başlayınca altı kısılarak limon suyu eklenir,kıvama gelince altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
-Derin bir tencereye su ve margarin alınıp yağ eriyinceye kadar kısık ateşte bekletilir.
-Kaynamaya yakın un ilave edilip helva yapar gibi kavrulur.
-Hamur soğuyunca içine tek tek yumurtalar kırılıp iyice karıştırılır.
-Biraz dinlendirildikten sonra el hafif sıvıyağ ile yağlanır hamurdan parçalar alınıp yuvarlanır ortası parmakla delinip simit şekli verilerek tepsiye dizilir.
-Teflon bir tavaya yağ boşaltılır,tatlılar dizilip ocağa alınarak ocağın altı ya kılıp kızartılır.Hemen şerbete atılıp şerbeti çeken tatlı servis tabağına alınır. 
-Üstüne çikolata sos gezdirince süper oluyor:)))
AFİYET ŞEKER OLSUN...

KIRMIZI MERCİMEKLİ PİRİNÇ PİLAVI

ALLAHIN RAHMET VE BEREKETİ ÜZERİMİZE OLSUN HAYIRLI CUMALAR.Günaydın şekerler başlığı okuyunca buda ne?dediğinizi duyar gibiyim:)) Biliyorsunuz mutfakta deneyimler yapmayı çok seviyorum ama asla beğenmediğimiz bir lezzete sayfamda yer vermem.Bu pilav mercimeğin verdiği aroma ile çok leziz oluyor tavsiye ederim.
MALZEMELER
2 su bardağı baldo pirinç
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı arpa şehriye
1 tavuk bulyon
Sıvıyağ
Tereyağ
2 damla limon suyu
3 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI
-Pirinçlerimizi ayıklayıp tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletiyoruz.
-Pilav tenceremize sıvıyağ ve kırmızı mercimekleri alıp mercimekler sararana kadar kavuruyoruz.
-Arpa şehriyeyi ilave edip kavuruyoruz.
-Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave edip 2 damla limon suyu sıkıp iyice kavuruyo ruz.
-Bulyonu sıcak suda eritip kavrulan pirincimize toplam 3 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
AFİYET OLSUN...
Made by DERYA

KABAKLI-HAVUÇLU-KREMALI TAVUK

Şekerler gününüz aydın olsun.Dün canım AYKIZIM'la mesajlaşırken ne yapacağım akşama diye düşünüyorum demiştim.Oda bakalım abla dedi:))İşte bu çıktı ortaya AYKIZIM.Davet masaları için çok iyi bir alternatif olacağına inandığım bir tavuk yemeği paylaşıcam:))Tabii yanında pilav olmaz sa olmaz:))NECLA'cığımın düzenlediği KABAK TADI etkinliğine yolluyorum.
Gece canım AYKIZIM'ın yengesinin rahmetli olduğunu öğrendim.MEKANI CENNET OLSUN. RABBİM AİLESİNE SABIRLAR VERSİN...
MALZEMELER
8 parça kemiksiz tavuk kalça
1 paket kremalı mantar çorbası
200 ml.krema
1 tatlı kaşığı köri
1 adet rendelenmiş havuç
1 adet rendelenmiş kabak

YAPILIŞI
-Tavuk etlerini yıkayıp süzdürün.
-Bu arada havuç ve kabağı rendeleyip elinizle fazla sularını sıkın.
-Derin bir kabın içine havuç,kabak,çorba,krema ve köriyi koyup iyice karıştırın.
-Borcama tavukları dizip üstünü tamamen bu harçla kaplayın.
-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında fokur fokur kaynayana kadar pişirin.
-Sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN...

YUMURTALI TOST EKMEĞİ

Günaydın şekerler reçellerin arkasına harika bir kahvaltı alternatifi ile geldim:))Bizim evin favori lerinden denenmesi tavsiye olunur öpüyorum.
MALZEMELER
İsteğe bağlı tost ekmeği
Yumurta
YAPILIŞI
-Tost ekmeklerinin kenarları kesilerek çıkartılır(O kadar acele ettilerki bu kez unuttum)
-Küçük ağızlı bir su bardağı yardımıyla ortaları dikkatlice çıkartılır(tabii tamamen değil)
-Ortalarına yumurta kırılır ve tuz karabiber serpilir yayvan bir tencerede kapağı kapalı olarak kısık
ateşte yumurtalar pişene kadar pişirilir.
NOT:Bizim evin beyleri akını kırdırtmıyor aslında tüm yumurtanın kırılması gerekir:))
AFİYET OLSUN...

YABAN MERSİNLİ KAYISI REÇELİ-BÖĞÜRTLEN REÇELİ

Günaydın canım dostlarım ve kardeşlerim.Bu sene fazla bir  kış hazırlığı yapamadım nedense her yaz baya birşeyler hazırlardım kış için.Bu sene kısmet olmadı neyse sağlık olsun inşallah Rabbim kısmet ederse seneye yaza hazırlarım:))Bugün sizlerle yaptığım iki reçelimi paylaşıcam.Reçelsiz bir kahvaltı asla düşünemem.Eeee tabii evde yaptığımızın yerini hiç bir şey tutmadığına göre en güzeli azda olsa evimizde yapmak:))

YABAN MERSİNLİ KAYISI REÇELİ

500 gr.kuru kayısı
100 gr.kuru yaban mersini
3 su bardağı toz şeker
5 damla limon suyu
2 su bardağı su

-Tenceremize şeker ve suyumuzu alıp şerbetimizi kaynatıyoruz.
-Bu arada kuru kayısılarımızı minik minik doğruyoruz.
-Şerbetimiz kaynayınca kayısı ve yaban mersinlerini ekleyip ocağın altını kısıp kaynamaya bırakıyoruz.
-Yaklaşık yarım saat sonra limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.

 

BÖĞÜRTLEN REÇELİ

1 kilo böğürtlen
500 gr.toz şeker
5 damla limon suyu
-Böğürtlenlerimizi yıkayıp iyice süzüyoruz.
-Tenceremize böğürtlenimizi alıp üstüne toz şekeri ilave edip bir gece bekletiyoruz.
-Suyunu salan reçelimizi ocağa alıp 10 dakika pişirip limon suyunu ekleyip altını kapatıyoruz.
-Tencerenin üstüne temiz bir tülbent gerip güneşte 2 gün bekletiyoruz.
-Misler gibi reçellerimiz hazır kavanozlara alıp saklıyoruz.
AFİYET BAL OLSUN...

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Günaydın şekerler gününüz güzelliklerle geçsin.Bayramın üçüncü günü Yalova'ya büyük dayımı ziyarete gittik 10 senedir görüşmemiştik.Malum hayat ve bizim iş şartlarımız harika bir gündü. Nasıl özlemişim:))Bugün sizlerle benim için çokkk özel bir lezzet pay laşıcam.Bildiğiniz gibi sizlerin tariflerini fırsat buldukça denemeyi çok seviyorum.Ama bazı özel lezzetler varki asla onlarda değişikliğe gitmem:))Rahmetli anneciğimden 14 yaşındayken öğrendim zeytinyağlı biber dolmasını yapmayı ve hiç değişikliğe uğratmadan ondan öğrendiğim gibi yaparım elimden geldi ğince.Onu o kadar erken kaybettimki keşke yaşasa başucumda dursa bende ondan daha neler öğrenseydim.Rabbim kimsenin anneciğini başından eksik etmesin.Yaralarım depreşti yine kusuruma bakmayın.Gelelim anneciğimin özel tarifiyle bu leziz dolmaya:)
MALZEMELER
1 kilo ufak ince kabuklu dolmalık biber
1.5 su bardağı pirinç
2 adet domates
5 adet küçük kuru soğan
5 diş sarmısak
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 damla limon suyu
Yarım su bardağı zeytinyağ
Maydanoz
Dereotu
YAPILIŞI
-Biberlerimizi ayıklayıp suda bekletiyoruz.
-Tenceremize zeytinyağ ve minik doğranmış soğan,sarmısak ve fıstıkları alıp pembeleşene kadar kavuruyoruz.
-Pirincimizi ayıklayıp yıkayarak tencereye ilave ediyoruz kavuruyoruz.Pirinçler kavrulunca dereotu ve maydanoz hariç tüm malzemeyi ekleyip karıştırarak yarım su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
-Pişen harcımız ılınınca dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
-Dolmalık biberlerimizi harcımızla biraz boşluk kalacak şekilde doldurup domates kapatıyoruz.
-Yayvan tenceremize biberlerimizi dizip yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyip tam tamına 15 dakika pişiriyoruz.
-Bu süre dolma için ideal süre yoksa lapa oluıyor.Ben bu kez bekleyen diğer işle re dalıp 5 dakika fazla pişirdim.Biraz yumuşak oldu iç malzeme:))
AFİYET ŞİFA OLSUN...
CANIM ANNEM MEKANIN CENNET OLSUN....

BİRTANEM(ANLAM)MUTLU YILLAR

Gününüz güzelliklerle dolu olsun mutlu pazarlar şekerler.Sizlere her fırsatta bahsettiğim canımın içi,birtanem ANLAM'cığımın yaş günü bugün.Aralarında kan bağı olmadan yaklaşık 18 yıldır gittikçe kuvvetlenen bir sevgi ve saygıyla bağlıyız birbirimize.
Cuma günü birtanem aynı zamanda sözlendi yanında olamadım ama kalbimin onunla olduğunu çok iyi bilir.Rabbim hayırlısıyla tamamına erdirir inşallah.En kısa zamanda inşallah yanına gitmek kısmet olur.Her sene niyetlenirim Malatya'ya gitmeye ama kısmetten ötesi yok.
Birtanem kardeşim tüm ömrün boyunca sağlık,mutluluk,huzur ve aşk dolu günler seninle olsun.
Rabbim hiç ağlatmasın o güzel yüzünü.ERDOĞAN kardeşim çok şanslı olduğunun zaten farkında.
MUTLU YILLAR!!!
Seni her şeyden çok seven ABLAN:))

 12 DEV ADAM TÜRKİYE SİZİNLE GURUR DUYUYOR.İNŞALLAH ALTIN MADALYA BİZİM OLSUN:))

RAMAZAN BAYRAMININ TÜM İSLAM ALEMİNE HAYIRLAR GETİRMESİ DİLEĞİYLE!!!

Kartlar net'ten alıntıdır.

MUHALLEBİLİ KADAYIF

Evet şekerler iftar masamda final zamanı.Hemde muhteşem bir tatlı ile senelerdir bir çoğumuzun çok severek yaptığı bir tatlı gerçekten.Arşivimde bulunsun istedim.Bu kez farklı olarak Sarı Şekerim'de gördüğüm gibi muhallebiye şanti ekledim:))Düzenlediği etkinlik için NESRİN arkada
şıma yolluyorum...
MALZEMELER
400 gr.kızarmış hazır kadayıf
200 gr.iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
MUHALLEBİSİ
1 litre süt
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket toz şanti
YAPILIŞI
-Hazır kadayıfımızı elle parçalayıp bir tavada şeker,ceviz ve tereyağla kavuruyoruz.
-Muhallebi için tencereye vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeyi alıp sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişiriyoruz.
-Pişen muhallebiyi ocaktan alıp vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
-Muhallebimizi bu şekilde ara sıra karıştırarak soğutuyoruz.
-Toz şantiyi içine döküp mikserle iyice çırpıyoruz.
-Borcamın altına kadayıfımızın yarısını yayıp düzeltip üstüne muhallebimizi dö küyoruz.Kalan kadayıfla muhallebinin üstünü kaplayıp en az 3 saat dinlendirip ser vis yapıyoruz.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN...

DOMATESLİ-BİBERLİ BULGUR PİLAVI

Gününüz güzelliklerle dolsun.Bugün mübarek Ramazan ayının son günü Rabbim tuttu ğumuz oruçları kabul etsin.Hayırlısıyla seneye bu mübarek ayı hepimize göstersin. İftar masama ait sondan ikinci lezzet olan pilavda sıra.
MALZEMELER
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet minik doğranmış domates
1 adet minik doğranmış sivri biber
Tuz
3 su bardağı et suyu
YAPILIŞI
-Bulgurumuzu ayıklayıp bir kenarda bekletiyoruz.
-Tenceremize sıvıyağ alıp minik doğradığımız biberleri pembeleştiriyoruz.
-Domateside ekleyip suyunu salana kadar kavuruyoruz.
-Bulguruda tencereye ekleyip karıştırdıktan sonra tuzunu ve et suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kısık etşte pişirip demlenmeye bırakıyoruz.
AFİYET OLSUN...

GAVURDAĞI SALATASI

Bunaltıcı,sıkıcı,çok işli bir günden hepinize kucak dolusu sevgi ler.İftar masamın salatasında sıra.  Çok severek tükettiğimiz bir salatadır.

MALZEMELER
5 adet domates
5 adet salatalık
3 adet yeşil biber
3 adet kornişon turşu
maydanoz
Taze soğan
1 adet kusu soğan
tuz
Yarım limon suyu
nar ekşisi
Üstü için ceviz
YAPILIŞI
-Domates,salatalılık,biber ve kornişonlar küp halinde doğranır.
-maydanoz ve taze soğan incecik kıyılır.
-Kuru soğan piyazlık doğranıp tuzla ovulur.
-Salata tabağına alınan salatamızın sosu için limon suyu,nar ekşi si ve tuz karıştırılıp salataya ekle nir karıştırılır.
-Üstüne irice parçaladığımız ceviz serpilir.
AFİYET OLSUN...

KUZU ETLİ SEBZE GRATEN

Günaydın şekerler kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum her birinize.İftar masa mın bir diğer lezzetinde sıra:))
MALZEMELER
1 kg.kuzu kuşbaşı
3 orta boy patates
1 orta boy havuç
100 gr.taze bezelye
10-12 adet arpacık soğan
3 diş sarmısak
Tuz
Kekik 
Karabiber
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
100 gr.rende kaşar
YAPILIŞI
-İlk iş olarak arpacık soğanlarımızı ayıklıyoruz.
-Büyük bir tencereye etimizi,küp doğradığımız patates,havuçları,bezelyeyi,minik doğradığımız sarmısakları,kekiği alıp üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip et ve sebzelerimiz yumuşayana kadar pişirip süzüyoruz.
-Fırın kabımızı yağlayıp haşlanmış sebze ve et karşımımızı döküyoruz.Üstüne tuz ve karabiber ekleyip harmanlıyoruz.
-Beşamel sos için tavaya sıvıyağ ve unu alıp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
-Kavurmaya devam ederek sütü ekleyip sürekli karıştırarak yoğun kıvamda pişiriyo ruz.
-Sos ılınınca içine 1 yumurta kırıp karıştırıyoruz.
-Rende kaşarıda ilave edip karıştırdıktan sonra sosla etlerin üstünü tamamen kaplıyoruz.
-Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN...
NOT:Tavuk kuşbaşı ilede süper oluyor.Tavuklu yapacaksanız haşlama suyuna 4 damla limon suyu
ve tuzunu eklemek gerekiyor.

PEYNİRLİ SU BÖREĞİ

Evet şekerler iftar masamızda yer alan ilk lezzette sıra.Her zaman bahsederim Su böreğine olan sevgimden:))Ama yapımı çok zahmetli olduğu için denemeye asla cesaret edemedim.Ama artık teknoloji o kadar ileri bir safhadaki onun bile hazır yufkası çıkmış.Onun yapımı aslına göre daha kolay ama çok leziz.Çok beğenildi şiddetle tavsiye ederim.Ben BİM'den aldım hazır Su böreği yufkasını:)
MALZEMELER
1 paket hazır Su böreği yufkası
Beyaz peynir
Maydanoz
Üstü İçin
1 yumurta 
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI
-Orta boy bir tencereye yarısına kadar su,yarım çay bardağı zeytinyağı ve tuz koyup kaynatıyoruz.
-Diğer orta boy tencereye çok soğuk su hazırlıyoruz.
-Tepsimizi yağlıyoruz.
-Kaynayan suda ilk yufkamızı 12 saniye kadar tutup hemen soğuk suya alıp süzünü süzüp tepsiye alıyoruz.
-Kaşıkla sıvıyağ gezdiriyoruz.
-İkinci ve üçüncü yufkadada aynı işlemi uyguluyoruz.Üçünce yufkadan sonra peynirli harcımızı bolca üstüne yayıyoruz.
-Kalan üç yufkadada aynı işlemi yapıyoruz.
-Yumurta,yoğurt ve sıvıyağı çırpıp böreğin üstüne fırça ile sürüyoruz.
-Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN...
NOT:Yufkaları sıcak sudan soğuk suya ve tepsiye alırken çok dikkat etmemiz gerekiyor.
 

İFTAR MASAM

Güzelliklerle dolu güzel bir hafta dilerim şekerler.Dün ziyaretlerinize gele medim iftara misafirim vardı.Ama dualarda buluşmuşuzdur inşallah.Bildiğiniz gibi BURSA'da ailemizden sadece eşimin halası ve kızları var.Şükürler olsun ki Ramazanın son günlerinde bende bir kezde olsa iftarda misafir ağırladım.
Geçen senede şu yazımda belirttiğim gibi Gülbeşekerim GÜLCAN ve ailesini ağırlamış çok mutlu olmuştum.Dün akşamda eşimin halasını ağırladım çok güzel bir akşamdı. Menümüzde nelermi vardı.
Daha önce yayınlanıp linki olmayan tarifler hemen yayınlanacaktır.Masa resmim biraz karanlık oldu:)
-İftariyelikler
-Mercimek Çorbası
-Peynirli su böreği
-Zeytinyağlı barbunya
-Kuzu etli sebze graten
-Domatesli bulgur pilavı
-Gavurdağı salatası
-Kadayıflı muhallebi(SARI ŞEKERİM TEŞEKKÜRLER)