LABNELİ MUFFINLER

Gününüz güzelliklerle dolu olsun şekerler.Tüm güzel dilekleriniz için sonsuz teşekkürler. Paşaları mın isteği üzerine yaptığım tamamen doğaçlama muffınlerde sıra:))Etkinlik için ALEV'ciğime yolluyorum.
MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket labne peyniri
1 adet rendelenmiş havuç
Maydanoz
Dereotu
Taze nane
Tuz
Kekik
Aldığı kadar un
YAPILIŞI
-Çırpma kabımıza yumurtalarımızı kırıp tel çırpıcı ile çırpıyoruz.
-Yoğurt,sıvıyağ,labne peyniri ve rendelenmiş havucu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
-İnce kıydığımız maydanoz,dereotu,nane,baharatlar ve tuzu ekliyoruz çırpıyoruz.
-Kabartma tozu ve unu ekleyip iyice çırptıktan sonra muffın kalıplarına bölüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN.
MADE IN DERYA:))

21.YIL VE KARA ORMAN PASTASI

Şeker tadında günler ve haftalar dilerim şekerler.29 Ağustos Pazar 21.Evlenme Yıldönümümüzdü. Yol arkadaşım,hayat arkadaşım,eşim,her şeyim ile 20 seneyi geride bırakıp 21.seneye adım attık.20 seneye çok büyük mutluluklar, hüzünler, sıkıntılar, üzüntüler,hayaller sığdır dık. İnşallah saygı ve sevgiyle,sağlıkla Rabbim 50.yılları kutlamayıda gösterir. İnşallah bu resimde ki çift gibi gözlerimizden birbirimize olan sevgi ve saygımız o yaşlara gelince okunur.
Bu özel gün için hayalimdeki pastayı yapmayı denedim pasta kaplama konusunda pek başarılı de ğilim hele birde Burak yardım etmek için yanımdaysa:))
Tadını çok beğendik denemek isteyenler için tarifim;

 MALZEMELER
4 adet tumurta
125 gr.toz şeker
80 gr.un
3 yemek kaşığı kakao(Dark)
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İÇİ İÇİN
Çekirdekleri çıkarılmış vişne
KREMA İÇİN
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
200 ml.krema
Islatmak için VİŞNE SUYU
ÜSTÜ İÇİN
Bitter Çikolata
Kiraz şekerlemesi

 YAPILIŞI
-Pandispanya için yumurta sarısı ve şekeri köpürene kadar çırpın.
-Erimiş tereyağını ekleyin.
-Kakao,kabartma tozu,vanilya ve unu azar azar ekleyin.
-Ayrı bir yerde yumurta aklarını 2 dakika çırpın.
-Tahta spatula ile söndürmeden hamura ekleyin.
-Hamuru 26.cm yağlanmış kelepçeli kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
-Soğumaya bırakın
-Krema için soğuk süt ve krem şantiyi önce düşük sonra hızlı devirde mikserle 3 dakika çırpın.
-Kremaya 200ml.kremayı ekleyip yüksek devirde 2 dakika çırpın.
-Soğuyan pandispanyayı 2 veya 3 pata bölün.
-Evde hazırladığımız vişne suyuyla alt patı ıslatıp servis tabağına alın.
-Üstüne bolca krema sürüp vişneler ile kaplayın.
-Diğer patıda ıslatıp pastanın üzerine kapatın.
-Krema ile dikkatlice kaplayın.
-Bir miktar kremayı pompaya alıp kenarlarına sıkın(bu konudada pek başarılı değilim)
-Bitter çikolatayı bıçakla kazıyarak orta kısmı tamamen çikolata ile süsleyin.
-Kenar kremaların üzerine kiraz şekeri koyarak süsleyin.(Vişnem üste yetmedi)
AFİYET BAL OLSUN...

DAMLA SAKIZLI GÜLLAÇ

Mutlu hafta sonları şekerler tüm güzellikler sizlerle olsun.Çocukluğumdan beri vazgeçilmezimdir Güllaç,onsuz bir Ramazan ayı düşünemem.Hatta bir kaç paket fazladan alır kışında yaparım.Öyle müptelayım anlayacağınız:))Etkinlik için ALEV'ciğime yolluyorum.
MALZEMELER
1 paket güllaç
2 litre süt
1 kilo şeker
3 adet damla sakızı
Ceviz
Üzeri için kiraz şekerlemesi
YAPILIŞI
-İlk iş olarak tencereye sütü ve şekeri alıp şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatıyoruz asla sıcak olmaması lazım yoksa tatlınız hamur olur.
-İçine dövdüğümüz damla sakızlarını atıp erimelerini sağlıyoruz.
-Tepsinin içine ilk yaprağı alıp üstüne kepçeyle süt gezdiriyoruz,sonra bir yap rak daha koyup sütle ıslatıp dövülmüş ceviz serpiyoruz.
-Tüm yapraklar bitene kadar aynı işlemi tamamlayıp üstünü strech filmle kaplayıp yumuşamasını bekleyip dolaba kaldırıyoruz.
-Servis esnasında üzerine kiraz şekerlemesi koyarak servis yapıyoruz.
NOT:Hemen yenmeyecekse ceviz kullanmayın yoksa güllacınız kararır:))
AFİYET BAL OLSUN...
 

VİŞNE SUYU(ŞERBETİ)

ALLAHIN RAHMETİ VE BEREKETİ ÜZERİMİZE OLSUN HAYIRLI CUMALAR.Günümüz güzelliklerle geçsin inşallah şekerler.Sıcaklar devam etsede Mübarek Ramazan ayının yarısını geçtik Rabbim bayrama hayırlısıyla kavuştursun.Buzdolabında kendim için bol içecek stokluyorum. Vişne ile başlamışken devam edelim ne dersiniz.Sıcaklarda harika bir seçenek:))
MALZEMELER
1 kilo vişne
1 kilo toz şeker
1 litre su
YAPILIŞI
-Vişneleri ayıklayıp yıkayalım.
-Tencereye vişne,şeker ve suyu alıp kaynamaya bırakalım.
-Vişneler yumuşayana kadar pişirip süzgeçten geçirelim.
-Bir taşım daha kaynatıp ılınınca buzdolabına kaldırıp istenilen şekilde servis yapalım.
NOT:Ben vişnenin keskin lezzetini almak için şeker ve suyu daha az kullanıyorum. Ölçüler damak tadına göre değiştirilebilir.
AFİYET BAL OLSUN...

VİŞNELİ DAMLA ÇİKOLATALI MUFFIN

Vişne zamanında muffin yapmadan olmaz değilmi şekerler.Muffınler ikram açısından daha fazla tercihim.Hem evimin beyleride muffin istiyorlar.
MALZEMELER
3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

YAPILIŞI
-İlk iş olarak çırpma kabımıza yumurta ve şekeri alıp mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.
-Sırayla vanilya,süt ve sıvıyağı alıp düşük devirde çırpıyoruz.
-Kabartma tozu ve ununu ilave ediyoruz.
-Muffın kalıplarının içine 1 parmak aşığıda olacak şekilde hamurumuzu pay ediyoruz.
-Ortalarına 1 adet vişne bırakıyoruz kenarlarına tamamen damla çikolata serpiyoruz.
-Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.
-Bu ölçülerle tam 24 adet muffin çıkıyor.
AFİYET BAL OLSUN...

TUZLU LOKMALAR

Gününüz güzelliklerle geçsin şekerler Rabbim bu sıcaklarda hepimize yardım etsin bu Mübarek günlerde ve hayırlısıyla bayrama kavuştursun inşallah.Çocukluğumdan beri sahurda kahvaltı etme alışkanlığı ile büyüdüm midem daha rahat oluyor.Bu harika lokmaları Sarı Şekerim AYLİN'in sayfasında görünce hemen not aldım ve bana harika bir sahur menüsü oldu tavsiye ederim.Bu arada bebiş domateslerim nasıl:))
MALZEMELER
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı ılık süt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

YAPILIŞI
-Yağ hariç bütün malzeme yoğrularak çok sert olmayan bir hamur elde edilir.
-Ellerimiz sıvıyağa batırılarak hamurdan bir parça koparılarak yuvarlanır kızgın yağda kızartılır.
-Kağıt havlu serli tabağa alınıp istenen şekilde servis yapılır.
AFİYET OLSUN...

KIRMIZI BİBER(KAPYA)ÇORBASI

Günüz güzelliklerle dolu olsun şekerler.Sıcaklar dayanılacak gibi değil resmen buharlaşıcam sanıyo rum.İftarda ve sahurda sadece suya saldırıyorum.Yemekleri yapar ken kokularına doyuyorum ye mek yiyemiyorum.Vitaminsiz kaldı sanırım bedenim aşırı yorgunluk hakim bende.Hayırlısıyla tamamlarız inşallah bu Mübarek ayı,benim tatlıyı ne kadar çok sevdiğimi bilmeyen yok ama tatlı bile yiyemez oldum:))Güllaç yapıcam ama inşallah çünkü bayılırım çok konuştum değilmi.Bu çorbayı MİNE'ciğimin sayfasın da görüp denemeye karar vermiştim çok leziz tavsiye ederim.
PAZARTESİ İFTAR MENÜMÜZ

KIRMIZI BİBER(KAPYA)ÇORBASI

BEŞAMEL SOSLU KABAK KAYIĞI

MEVSİM SALATA

KREMALI SÜTLAÇ

MALZEMELER
5 adet kırmızı biber
1 adet patates
1 adet kuru soğan
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Üzerine kaşar rendesi
YAPILIŞI
-Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleştirin.
-Üzerine küp doğranmış patatesleri ilave edip kavurun.
-Çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız biberleride ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
-Suyunu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
-Sebzeler yumuşayınca el blendırı ile ezip tuzunu ve karabiberini ekleyip kayna tın.
-Sütünü ekleyip kıvamını ayarlayın.
-Rende kaşar serpip servis yapın.
AFİYET OLSUN...

HOBİ DÜNYAM SAHUR ETKİNLİĞİ-5/FIRINDA MÜCVER VE TEŞEKKÜRLER KNORR

Günaydınlar şekerler mutlu haftalar,mücvere bayılırım ve çok sık yaparım. Genelde fırında yapıyo rum yağ oranı düşük olsun diye şimdi sizlerle fırın mücverimi paylaşıcam:))Etkinlik için ALEV'ciği me yolluyorum...Bu arada bana harika bir sepet içinde yeni çıkardığı çorbaları yollayan KNORR firma yetkililerine ve SİNEM hanıma sonsuz teşekkürler...
Pazar iftar menümüz:))

TAVUKLU UN ÇORBASI

FIRINDA MÜCVER

MALZEMELER
4 adet kabak
1 adet patates
3 adet havuç
2 adet kırmızı biber
Taze nane
Maydanoz
Dereotu
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı yoğurt
Tuz
Aldığı kadar un

 YAPILIŞI
-Yıkayıp temizlediğimiz kabak,patates ve havucu rendeliyoruz.
-Yeşil malzemeleri ayıklayıp yıkayıp küçük küçük doğruyoruz.
-Kırmızı biberimizi ufak ufak doğruyoruz.
-Derin bir kaseye sebze ve yeşilliklerimizi alıp üstüne yumurta kırıyoruz, yoğurt,tuz ve un ilave edip iyice karıştırıyoruz.
-Unu göz kararı ekliyorum ne çok sıvı ne çok koyu olacak.
-Yağlanmış borcama hamurumuzu döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
-Dilimleyip yoğurt eşliğinde sıcak servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN...

HAŞHAŞLI REVANİ

ALLAHIN RAHMET VE BEREKETİ ÜZERİMİZE OLSUN HAYIRLI CUMALAR.Şekerler çokkk uzun zamandır şerbetli tatlı yapmadığımı fark ettim bilmem siz fark ettinizmi:))Revaniyi çok severiz ailece sırada haşhaşlı versiyonu var:))Dün akşamki iftar menümüde vereyim.

Lebeniye Çorbası
Cornflakesli tavuk
Salata
Haşhaşlı revani

MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı mavi haşhaş
1 su bardağı irmik
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ŞERBETİ
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
4 damla limon suyu

 YAPILIŞI
-İlk iş olarak derin bir tencerede şerbet malzemelerini kaynatıyoruz,kaynamaya başlayınca altını kısıp 7 dakika sonra limon suyunu sıkıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
-Derin bir kasede yumurta ve şekeri iyice çırpın.
-Süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.
-Kuru malzemeleri ekleyip bu kez tel çırpıcı ile iyice çırpın.
-Yağlanan borcama tatlı hamurumuzu döküp düzeltin.
-önceden ısıtılmış 175 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
-Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyip dilimlere ayırın ve şerbe tini kepçe yardımıyla her tarafına dökün.
-Yaklaşık 2 saat dinlendirip istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
-Ben üstünü toz fıstık ve inci şekerle süsledim.
AFİYET BAL OLSUN... 

ZEYTİNYAĞLI BÖRÜLCE

Günaydınlarrr şekerler tüm güzellikler bizlerle olsun inşallah:))Şimdi aranızda olmadığım dönemde yaptığım çok sevdiğim Börülce tarifimi vericem.
MALZEMELER
Yarım kilo börülce
2 adet domates
5 diş sarmısak
Tuz
1 adet küp şeker
Zeytinyağ
YAPILIŞI
-İlk iş börülcenin sapları temizlenerek yıkanır.
-Kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır ben biraz diri severim haşlama süresi isteğe bağlıdır.
-Bir tavada rendelenen domates ve dövülen sarmısaklar zeytinyağı ile sotelenir.
-Tuz,şeker ve limon suyu ilave edilir.
-Haşlanan börülceler süzülüp hemen soğuk suya atılır böylece canlı kalırlar.
-Süzdükten sonra servis tabağına alınıp hazırlanan sos üzerine gezdirilir ve limon dilimi ile süslenir.
AFİYET OLSUN...

ÜÇ TEŞŞEKKÜR ÇOKKKK MUTLUYUM

Gününüz güzelliklere geçsin şekerler bereketli iftarlar dilerim.Dün peş peşe gelen üç paket beni nasıl mutlu etti anlatamam.Sözleşşseler böyle denk gelmezdi sanırıım çokkkk mutluyum.
İlk hediyem canım GÜLCAN'cığımdan geldi közmatik teşşekkür ederim canımmm kocaman öpüyo rum.

İkinci hediyem KOTANYİ BAHARAT'tan geldi.Firma yetkililerine ve özellikle STRADİJİ firma sından sayıın Mert ERKAL'a sonsuz teşşekkürler.

Üçüncü hediyem yine SİNANGİL'den birbirinden güzel Dünya ekmekleri serisinden ekmek unları yollamışlar.Ekmeklerimizi en kısa zamanda yapııp paylaşıcam inşallah.
Herkese çokkk teşekkürler...

BEN GELDİMMM VE HEPİNİZİ ÇOKKKKK ÖZLEDİM....

Gününüz ve Mübarek Ramazan ayınız güzelliklerle geçsin şekerler:))Çok şükür kavuştuk yaklaşık 12 gün sizlerden ayrı kaldım ve hepinizi çokkkk özledim.Bloğumun ve sizlerin hayatımda ne kadar büyük bir önem ve yer taşıdığını bu ayrılıkla birkez daha anladım.
İznimin 1 haftalık bölümünü kullandım,düğünümüzü yaptık.SERPİL-GÜRKAN çiftine bir ömür boyu mutluluklar dilerim.Döndükten sonra evimi bir güzel temizledim,bir iki gün de evde dinlenip pazar sabahı iş başı yaptım.Yokluğumda yorum bırakan tüm dostlarıma sonsuz teşekkürler.Özlenmek harika bir duygu.Özel bir teşekkürüm var beni sizlerle olmadığım günlerde bir an yalnız bırakmayan canım AYKIZIM'a ve GÜLCAN'cığıma sonsuz teşekkürler.Ayrıca PAPATYAM ve BICIRIK PRENSESİM sizlerede teşekkür ederim.En kısa zamanda ziyaretlerinize tekrar gelicem.İyiki varsı nız,tekrar aranız da olmak harika hepinizi kocaman kocaman öpüyorum.

ETİMEK TATLISI VE SEZON FİNALİ

Çok yoğun geçen iş günlerinden sonra sıra izne geldi.Bu akşam kısmetse yola çıkıyoruz.Eşimin dayı oğlunun oğlu evleniyor düğüne gitmek için  senelik iznimin 10 günlük bölümünü kullanıcam ve kısmetse Ramazan Ayı ortalarına  kadar buralarda olamayacağım. Rabbim önce hayırlı Ramazan lar peşindende hayırlı Bayramlar nasip etsin inşallah.Sezon finalimi benim çok sevdiğim bir tatlı ile yapmak istedim.İnşallah nasip olursa dönüşte tekrar buluşmak dileğiyle kendinize çokkk iyi bakın ve sayfamı yanlız bırakmayın:))Hepinizi kocaman kocaman öpüyorum.
ALLAHA EMANET OLUN...
MALZEMELER
1 paket tuzsuz etimek
750 ml.süt
4 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı kaynar su
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
1 poşet Dr.Oetker kaymak tadında şanti
1 su bardağı soğuk süt
Hindistan cevizi
Süsleme şekeri
YAPILIŞI
-2 su bardağı toz şekerden 2 yemek kaşığı alıp küçük bir tencereye koyup arada karıştırarak kısık ateşte erimesini sağlayın.
-Eriyen şekere sıcak suyu ilave edin karıştırarak yaklaşık 5 dakika kaynatın karemelize hale gelen şerbetimiz hazır olacak.
-Borcama etimeklerimizi dizip şerbeti tamamen üstüne yayalım.
-Muhallebisi için vanilya ve tereyağ dışında tüm malzemeyi karıştırarak pişirin. Göz göz olunca ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyip mikserle 5 dakika çırpın.
-Hazır olan muhallebi ile etimeklerin üstünü kaplayın ve düzeltin ve soğumaya bırakın.
-Kaymak tadınta şantiyi bir bardak soğuk sütle iyice çırpın ve muhallebinin üzerine döküp dikkatlice düzeltin.
-Hazır olan tatlımızın üstüne strech filmle kaplayıp buzdolabında soğutup servis yapın.
-Serviste ben hindistan cevizi serpip süsleme şekeri kullandım.
AFİYET BAL OLSUN...

PATLICAN KIZARTMASI

Günümüz güzelliklerle geçsin şekerler.Sırada Karadenize özgü patlıcan kızartması var ister limon la ister sarmısaklı yoğurtla yiyin harika bir lezzettir.Balık gibi olur lezzeti bayılırız ailece:))Yiyen herkeste eminim beğenir lezzetini arşivimde olsun istedim.
MALZEMELER
5 adet patlıcan
Mısır unu
Karabiber
Toz Kırmızıbiber
Köri
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI
-İlk iş olarak patlıcanları sap kısmı kalacak şekilde soyup dört eşit parçaya bölelim ve tuzlu suda bekletelim.
-Büyük bir tencereye su doldurup tuz atıp patlıcanları yumuşayana kadar haşlayıp süzelim.
-Düz bir tabakta mısır unu,tuz,köri,kırmızı biber ve karabiberi harmanlayıp patlıcanları una iyice bulayıp kızgın yağda iyice kızartalım.
-Kağıt havlu tabağa alıp sonra servis tabağına aktaralım sıcak servis yapalım.
AFİYET OLSUN...

FIRIN POŞETİNDE TAVUK PATATES

Güzel günler sizlerle olsun şekerler.Sıcaklar hepimizi sanırım aşırı etkiliyor. Rabbim mübarek Ramazan ayında hepimize yardım etsin.Yine sırada pratik ve leziz bir tavuk yemeği var.Çalışınca akşam iş çıkışı tavuk kurtarıcım oluyor çoğu zaman:))
MALZEMELER
5 adet tavuk but
3 adet patates
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
1 yemek kaşığı soya sosu
YAPILIŞI
-Butlarımızı güzelce yıkayıp suyunu süzüyoruz.
-Patateslerimizi soyup iri şekilde doğruyoruz.
-Derin bir kaba önce butları alıyoruz Köri,kekik,tuz,soya sosu ile harmanlayıp fırın poşetine yerleştiriyoruz.
-Patatesleride aynı işlemden geçirip poşete ekledikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
-Servis tabağına alıp pilav ve cacıkla servis yapıyoruz.

ÜZÜM REÇELİ

Gününüz güzelliklerle dolu geçsin şekerler,mutlu haftalar.Reçellerimi yapmaya başladım yavaş yavaş ilk reçelimiz yaş üzüm reçeli ben bayılırım.bakalım sizde beğenecekmisiniz:))
MALZEMELER
1 kilo çekirdeksiz İzmir üzümü
Yarım killo toz şeker
2.5 su bardağı su
1 paket çam fıstığı
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 adet limon
YAPILIŞI
-Üzümleri iyice yıkayıp sularını süzüp tane tane ayırıyoruz.(Ben genelde kasa diplerinde kalan taneleri alıp yaparım)
-Bir tencerede şeker ve suyu kaynatıp şerbet hazırlayın.
-Küçük bir tavada bir tatlı kaşığı tereyağla çam fıstıkları iyice kavurun.
-Şerbet kıvamını bulunca üzüm ve fıstıkları içine atın.
-Limon suyunu ilave edin üzümler yumuşayana kadar çok kısık ateşte pişirin.
AFİYET ŞEKER OLSUN...