ÇEŞN-İ NİGAR ÇORBASI

Tüm dost ve kardeşlerime  buz gibi bir Bursa sabahından kucak dolusu sevgilerimi yolluyor güzelliklerle dolu günler diliyorum. Evet artık kış yüzünü gösterdi bugün sizlerle içimizi ısıtacak çok leziz bir çorba tarifi paylaşıcam. Bence mutlaka denenmeli:))
MALZEMELER
1.5 su bardağı kırmızı mercimek
1 büyük kurusoğan
1 adet büyük havuç
2 adet sivri biber
2 diş sarmısak
6 su bardağı et suyu yoksa et bulyon+sıcak su
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı dolusu un
3 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Pulbiber
Kara biber
Kimyon
Nane
Üstü için kruton
YAPILIŞI
-Mercimekleri yıkayıp süzmeye bırakıyoruz
-Çorba tenceremize soğanı ve havucu doğrayıp 3 yemek kaşığı terayağı ile pembeleşene kadar kavuruyoruz ununu ekleyip karıştırıyoruz.
-Kıydığımız sarmısak ve biberleride ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
-Tuz ve baharatlarını ekledikten sonra et suyunu ilave edip fokurduyana kadar orta ısıda sonra kısık ateşte mercimekler açılıp sebzeler yumuşayana kadar pişiri yoruz.
-Blenderden geçirip karıştırarak sütünü ilave edip kıvamını ayarlıyoruz.
-Üstü için 1 çorba kaşığı sıvıyağ ve 1 çorba kaşığı tereyağını eritip nane veya kırmızı biber yakıp döküyoruz.
-Kruton ekleyip servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN...