KAYMAKLI İRMİK KULESİ

ÖNEMLİ DUYURU : Şablonumuz ve Sitenin İçerik Düzenlemesi Tamamlanmıştır.Sizin Düşünceleriniz Benim İçin Çok Önemli.Nasıl Buldunuz?

Portakal Ağacı etkinlikleri bünyesindeki etkinliğin bu ayki ev sahibi BURCU-CHAPLİN CAFE ve etkinlik konusu ÖNCE GÖZE SONRA DAMAĞA etkinliği.Bende bu etkinlik için bu tarifi yollu
yor ve kolaylıklar diliyorum.Resim net değil kusura bakmayın...
MALZEMELER
3 yumurta
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı un
3 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN

3.5 su bardağı toz şeker
3.5 su bardağı su

1 dilim limon

ÜSTÜ İÇİN

Kaymak
Hindistan cevizi
Kakao

YAPILIŞI

Karıştırma kabına yumurtaları kırın.Üzerine toz şekeri ekleyin ve çırpın.Daha sonra sırayla yoğur
tu,sıvıyağı,irmiği,unu,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpın.Yağlanmış borcama alıp önceden
ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
Bu arada şerketi kaynatip hazırlayın ve tatlının ilk sıcağı çıkınca ılık şerbeti dökün.Tatlı tüm şerbe
ti çekince kalıpla veya su bardağıyla kesip yuvarlaklar çıkarın.Servis tabağına alın kalan tatlı par
çalarına 2 yemek kaşığı hindistan cevizi ve 1 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırın.Sıkma torbası
na alıp tatlıların üzerine sıkın.Üzerine kaymak ve toz fıstık serpip servis yapın.
Bende artan kek parçaları vardı onları tatlı parçalarına ekleyip ufak truflar yapıp servis esnasında
tabaklara koydum.
AFİYET ŞEKER OLSUN....

DİĞER ŞERBETLİ TATLILARIM BURADA...

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN!!!

NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE........

ACILI EZME

Aslında bu akşam farklı bir tarif paylaşacaktım ama iş arkadaşımın ricasını kıramadım ve onun isteği üzerine bu lezzete yer verdim.Türk mutfağımız öyle güzel lezzetler barındırıyorki bünyesinde tadlarına doyulmuyor.
MALZEMELER
4 adet çarliston biber
5 adet kırmızı biber
3 adet kuru soğan
4 diş sarmısak
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 limon
Maydanoz
Taze nane
Pulbiber
Kimyon
Zeytiyağ
Tuz

YAPILIŞI
Kuru soğanı,çarliston biberi,kırmızı biberi,domatesi ve sarımsağı çok ufak doğrayıp salçaları ilave 
ederek robottan geçirin.Baharatları ekleyin karıştırın.Ezme kıvamına gelince servis tabağına alıp üzerine limon ve zeytinyağı ekleyip kıyılmış maydanoz ve nane ile servis yapın...
AFİYET OLSUN....
DİĞER MEZE TARİFLERİM BURADA....

PASTAKOLİK ETKİNLİĞİ/PİRAMİT MOZAİK PASTA

Tüm dostlarıma iyi akşamlar tüm güzellikler sizinle olsun.Pastakolik etkinliği bünyesinde bu ayın konusu büsküvili pastalar.O kadar güzel yeni lezzetler deniyoruz ki bazen eski güzellikleri unutuveriyoruz.Bende bu nedenle arada nostalji yapmayı çok seviyorum.Bu pastamı uzun zamandır ihmal ettiğimin farkına vardım ama gerçekten çok leziz ve şık bir pastadır kendileri:))Şiddetle denemenizitavsiye ederim. Etkinlik için Pembe Şeker ASLI'cığıma yollayarak muhteşem bir etkinlik diliyorum.
MALZEMELER
500 gr.tatlı lor
2 paket pötibör büsküvi
2 yumurta
125 gr.eritilip soğutulmuş margarin
1 paket vanilya
2 adet muz
1 su bardağı pudra şekeri
Büsküvileri ıslatmak için ılık süt

YAPILIŞI
Önce çırpma kabımıza yumurtalarımızı alıp iyice çırpıyoruz.Sonra lor,pudra şeke ri,vanilya ve margarini ilave edip iyice çırparak kremamızı hazırlıyoruz.Şüpheniz olmasın kesinlikle yumurta ve lor tadı olmuyor denerseniz hak verirsiniz.
Aliminyum folyonun üstüne strec film koyuyoruz.Büsküvileri ılık sütle ıslatıp enine 4 boyuna 3 adet olacak şekilde diziyoruz.Üzerine kremamızdan sürüp aynı şekilde 3 kat tamamlıyoruz.Kremayı sürdükten sonra muzları boyuna ortaya yerleştirip kenarlar dan kaldırıp piramit şekli verdikten sonra kalan kremayla sıvıyoruz.Strec ve folyoy la kapayıp buzdolabında bir gece bekletiyoruz.Servis şekli kişiye göre değişebilir. Ben evde çikolatam ve sosum kalmadığı için bu kez file bademle kaplayıp meyve sosuy la süsleyip servis yaptım.
AFİYET ŞEKER OLSUN...
DİĞER PASTA TARİFLERİM BURADA... 

DEREOTLU HELLİM PEYNİRLİ EKMEK

Uzun zamandır meleğimde ekmek yapmadığımı fark ettim ve 40 FIRIN EKMEK  kitabındaki artizan ekmekler arasında bu leziz ekmeği gördüm ve hemen denedim. Muhte şem bir lezzet gerçekten bu güzel lezzet için teşekkür ederim.

MALZEMELER
4 su bardağı beyaz un
1.5 tatlı kaşığı instant maya
2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
150 gr.rendelenmiş hellim peyniri
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1.5 su bardağı su

YAPILIŞI 

  Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle  birlikte gelen  kap 

kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye ilk olarak rendelenmiş peyniri hemen ardından suyu ve zeytinyağını koyun. Unu bir kaşıkla serperek suyu örtecek şekilde ilave edin. Unun üstüne haznenin bir köşesine tuzu koyun. Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.  Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın.  Beyaz ekmek, 750 gram, orta kızarıklık seviyesini seçerek makineyi çalıştırın.

Programın  ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu  kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasına yardım edin.  10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.  Yoğurma aşamasında ek malzeme sinyalinden hemen sonra dereotunu ekleyin.

 Pişme sinyalinden 5 dakika sonra, kalın bir fırın eldiveni kullanarak hazneyi makineden çıkarın. Ekmeği plastik bir bıçak yardımıyla kenarlardan ayırıp bir soğutma teline veya ızgara üzerine alın. 30-40 dakika beklettikten sonra kesin. 

ELDE YAPIM İÇİN OKUYUNUZ.... 

DİĞER EKMEK TARİFLERİM BURADA...

MİMMMMMMM:))

İyi akşamlar hepinize şekerler.Canım kadim dostum canikom FERZAN beni mimlemişti.Fazla zaman geçirmeden cevaplamak istiyorum...

1-En sevdiğiniz 3 çiçek ismi??? 
 Leylak,gül,hanımeli
2-Gerçekleşmesini istediğiniz 3 hayaliniz??
Sağlıklı bir ömür,oğullarımın başarıları ve güzel bir tatil
3-En sevdiğiniz ve en sevmediğiniz 3 huyunuz..
Efenim polyannacılığım,insanları sevmem,menfaat gözetmemem en sevdiğim özelliklerim.Sevmediğim özelliklerim herkese çabuk inanmam,ağlamam,çok prensipli olmam:))
4-Gıcık olduğunuz 3 hareket;
Mmmm bekletilmek,söylediğim ne olursa olsun dinlenmeden tepki verilmesi ve
bildiğim bir konu hakkında yalan söylenilmesi
5-Bu benim bu güne kadar olan en kara günümdü,dünya başıma yıkıldı ve bir daha ayağa kalkamam diye düşündügünüz olay??
Tabii ki anneciğime doyamadan kaybetmem...Rabbim kimseyi annesiz bırakmasın...
Evet sıra geldi mimleyeceğimiz şekerlere kızlar cevapları bekliyorum hepinizi kocaman öpüyorum...
1)Birsenim
2)Pembe şeker Aslım
3)Ay sultanım
4)Esram
5)Müjdem 
6)Sevilcim

PEMBE ŞEKER ASLI'CIĞIM TEŞEKKÜR EDERİM

Tüm dostlarıma muhteşem bir hafta dilerim.İnşallah bu hafta hepimiz için güzelliklerle geçsin.Cu
ma günü pembe şeker ASLI'cığımdan bir paket aldım nasıl mutlu oldum anlatamam.Mutluluğumu
anlatmaya kelimeler yetersiz.Çok teşekkür ederim canım iyiki varsınız varlığınız bana en büyük hediye:))
Birbirinden güzel hediyeler yollamış bana canım kardeşim nasıl mahçup oldum anlatamam.Çok şanslıyım ben ne mutlu bana,hepinizi çokkkkk seviyorum...Resimleri net çekebileyim diye geciktim yayınlamakta:))

HARİKA BİR FİNCAN TAKIMI VE GÜZEL NOTUM

 

TAŞLI LİKÖR TAKIMI

ÇOK ŞIK BİR FULAR VE GÜNEŞ ŞEKLİNDE NİHALE

CEVİZLİ YOĞURTLU PATLICAN SALATASI

Tüm dostlarıma iyi akşamlar ve muhteşem bir hafta sonu dilerim.Aslında bu tarifi yayınlayıp yayın lamamak arasında çok tereddüt ettim.Resim net olmadığı için hep erteledim ama sonunda iş arkada şımın patlıcan salatası isteğini yerine getirerek yayınlıyorum.Lezzeti harika ama maalesef görüntü akşam olduğu için net değil kusura bakmayın.
MALZEMELER
3 adet közlenmiş patlıcan
Yoğurt
Sarmısak
Ceviz
Pulbiber
Tuz

KEKLER ETKİNLİĞİ/DULCE DE LECHELİ KEK

Tüm dostlarıma güzel bir akşam dilerim.Hazır kekle başlamışken devam edelim istedim.Yapmış olduğum Dulce de lechem bitmek üzereydi bende onunla bir kek yaptım.Karemelli enfes oldu biz çok beğendik bakalım sizde beğenecekmisiniz.resim net değil ceple çekildiği ve akşam olduğu için ama lezzet 10 numara:))Etkinlik için FERAH arkadaşıma yolluyor hepinizi öpüyorum...
MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı dulce de leche
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

YAPILIŞI
İlk önce her zamanki gibi yumurta ve şekeri köpürene kadar iyice çırpıyoruz.Vanilya ve sütü ekliyo
ruz,sonra sırayla sıvıyağ,kabartma tozo ve unu ekleyip hamurumuzu oluşturuyoruz.Kalıbımızı önce
yağlayıp sonra unluyoruz.Kek hamurumuzu kalıba dökmeden dulce de lechemizi ekleyip spatulayla
biraz karıştırıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.
Soğuyunca kalıptan çıkarıp üstünede dulce de leche gezdirip afiyetle yiyoruz.
AFİYET ŞEKER OLSUN....

DİĞER KEK TARİFLERİM BURADA!!!

KEKLER ETKİNLİĞİ/BİTTER ÇİKOLATALI KEK

Bir önceki postumda sıradaki tarifimin Kek olacağını belirtmiştim.Evet bu güzel keki FERAH arkadaşımızın düzenlediği Kekler etkinliğine göndererek harika bir etkinlik diliyorum.
MALZEMELER
3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 paket 100 er gr.bitter çikolata
DEVAMINI OKUYUNUZ!!!

KIŞ HAZIRLIKLARI

Tüm dostlarıma mutlu hafta sonları dilerim.Aslında aklımda Ferah arkadaşımızın düzenlediği etkinlik için bir kek tarifi yayınlamak vardı ama son anda salçamı yayınlamadığımı hatırladım ve tabii bunun yanında yapılan kış hazırlıklarımıda.
Bende son anda karar değiştirerek sizlerle kış hazırlıklarımı paylaşmaya karar verdim:))Tatil dönüşü ilk kez kendi salçamı kendi yaptığımdan bahsetmiştim gerçekten yorucu ama bir o kadarda zevkli.
Salça,turşu ve konservelerimizle sizi başbaşa bırakıyorum.Rabbim hepimize hepsini ağız tadıyla yemeyi nasip etsin.

Salçanın yapım aşamaları için lütfen

70 kilo yağ biberinden tam 15 kilo salçamız çıktı.İlk iş büyük leğenlerde biberler iyice yıkandı ve sonra bir güzel çekirdekleri kalmayacak şekilde ayıklandı.Sonra salçamızı çekmek için makine çağrıldı.Çekilen salça kovalarla beton zemin üzerine serilen kalın muşambaların üzerine döküldü. Üstüne 2 kilo kaya tuzu serpilip tahta kaşıkla bir güzel karıştırıldı.Üç gün boyunca  günde 3 kez olmak üzere salça sürekli karıştırılıp kuruması sağlandı.Sonra tekrar kovalara konulup son kez makinada çekildi.Kullanıma hazır hale geldi...

KAYMAKLI-CEVİZLİ SARMA GÜLLAÇ

Evet iftar masamızdan kalan son tarifimizde sıra. Benim için asla Güllaçsız bir ramazan ayı düşünülemez:))Sanırım bu hepimiz için böyle her türlüsüne bayılı rım güllaçın ve mutlaka birkaç paket alır atarım sonra sındada yapabilmek için. Neyse çok konuştum geçelim tarife...
MALZEMELER
1 paket güllaç
250 gr.ceviz
250 gr.kaymak
1.5 kg süt
1 kg.şeker
Üstü için toz fıstık
YAPILIŞI
Önce şeker ve sütü ılıtıyoruz.Bu arada cevizleri irice dövüp kaymakla macun kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.Güllaç yaprağımızı alıp ortadan kırıp tepsinin içinde ıslatıyoruz arasına karşımdan koyup sarma sarar gibi sarıp tepsiye alıyoruz.Tüm yaprakları aynı şekilde hazırlayıp kalan sütü üzerine döküp çok kısık ateşte sütünü çekene kadar ocak üstünde tutuyoruz.İlk sıcaklığı geçince üzerini toz fıstıkla süsle yip buzdolabında 2 saat bekletip servis yapıyoruz.
AFİYET ŞEKER OLSUN....
DİĞER SÜTLÜ TATLILARIMIN TARİFLERİ BURADA....

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

Evet yine İftar masamızdan kalan bir lezzetle beraberiz hepinize iyi akşamlar dilerim.

MALZEMELER

1 paket arpa şehriye

2 yemek kaşıyı sıvıyağ

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet havuç rendesi

Limon suyu

Konserve mısır

Kornişon

Maydonoz

Dereotu

Tere

Roka

YAPILIŞI.İlk iş olarak şehriyemizin yarısını 2 yemek kaşığı sıvıyağla iyice rengi dönene kadar kavuruyoruz.Kalan şehriyeyi ve tuz ekleyip 1 bardak sıcak suyla pilav gibi suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Kapağını açıp karıştırarak soğutuyoruz.Bu arada yeşil malzemelerimizi yıkayıp ince ince kıyıyoruz.Havucumuzu rendeliyoruz,kornişonlarımızı doğruyoruz.Soğuyan şehriyemize tüm malzemizi ekleyerek zeytinyağıve limon suyu ekleyip salatamızı servise hazırlıyoruz.
AFİYET OLSUN...

YALANCI SU BÖREĞİ(1)

Tüm canlarıma hayırlı akşamlar evet iftar soframızda olan lezzetlere devam edelim.Bu böreği sıkça yaparım zaten birçok arkadaşımda biliyor çok leziz bir börek tavsiye ederim.Hepinize muhteşem bir hafta dilerim öpüyorum....
MALZEMELER
1 paket milföy hamuru
4 yaprak yufka
3 yumurta
2 şişe maden suyu
1 su bardağı süt ve yoğurt karışımı
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
İÇİ İÇİN
Peynir
Maydanoz
Dereotu
YAPILIŞI
İlk önce iç malzememizi hazırlıyoruz.Bir parça beyaz peyniri ezerek kıyılmış mayda noz ve dereotu ile harmanlıyoruz.Sonra yumurtaları derin cam bir kaseye kırıp çırpı yoruz süt,yoğurt,sıvıyağ ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra iki şişe sodayıda ekli yoruz.
Tepsimizi hafifçe yağlayıp milföy hamurlarını elimizle açarak tepsinin tabanını
kaplıyoruz.İlk yufkamızı alarak hazırladığımız sodalı karışımın içine batırıp çıka rarak hemen tepsiye yayıyoruz.Sonra diğer yufkayada aynı işlemi uyguladıktan sonra peynirli harcı her tarafına yayıyoruz.Üçüncü yufkamızıda sosa batırıp tepsiye alıyo ruz.En son yufkamızı kuru şekilde iyice kaplıyoruz.En üste yine milföy hamurlarını kapatıp kalan sosu döküp bıçakla keserek önceden ısıtılmış 175 derece fırında kıza rana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN...

İLK GÖZ AĞRIMIN 18.YAŞ GÜNÜ VE KARDEŞLERİMDEN GELEN HEDİYELERİM

30 Eylül yani dündü oğlumun yaşgünü.Şöyle bir düşünüyorumda daha dün gibi anne olacağımı öğrendiğim ilk an ve o müthiş heyecan.Hele onu kucağıma ilk aldığımdaki o eşsiz duygu ve onun mis kokusu.Bana dün gibi gelsede ilk göz ağrım Çağkanım 18 yaşında artık.İyiki dünyaya getirmişim onu ve tabii küçük paşamıda Onlar bana Allahın en büyük armağanları.Canım oğluma sağlıklı, hayırlı, huzur, mutluluk ve başarı dolu bir ömür diliyorum Rabbimden.Tüm dostlarımın evlatla rına dilediğim gibi Rabbim onların acılarını bizlere göstermesin.
Oğluma akşam iş çıkışı hemen bir pasta yapmaya çalıştım ama hava erken karardığı için resimler hiç net değil ama onlar çok beğendiler.
MALZEMELER
KEK İÇİN:
100 gr tereyağ
1 su bardağı şeker
3 yumurta
2 yemek kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Yarım su bardağı kaynar su
KREMASI İÇİN:
200 gr.bitter çikolata
1 kutu krema
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağı süt
ARASINA:
Dulce de leche
Muz
Damla çikolata
Ceviz
ÜSTÜ İÇİN:
1 poşet krem şanti
Yarım su bardağı soğuk süt
YAPILIŞI
Kek malzemelerini karıştırıp ikiye bölüyoruz.Bir kısmına kakaoyuda ekliyoruz.İki keki yağlı kağıt serilmiş 20 cm.çapında kare kelepçeli kalıba dökerek 150 derece önceden ısıtılmış fırında yakla şık 15 dakika pişiriyoruz.Pişen kekleri soğuması için kenara bırakıyoruruz.Bu arada kremasını hazırlıyoruz bunun için önce çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.Sonra sütü ve yumurta sarısını ekliyoruz hepsini karıştırıyoruz.Bu arada kremamızıda karışıma ekleyerek kremamızı hazırlıyoruz.
Pişen keklerimizi ortalarından ikiye keserek 2 açık renk 2 kakaolu pat elde ediyoruz Bu arada muzları dilimleyip cevizleri rondoda öğütüyoruz.Pastamızı yapacağımız tabağın altına ilk olarak açık renk kekimizi koyup hazırladığımız kremadan sürüp spatula ile dışa taşırmadan düzelti yoruz.Sonra krem şanti ve dulce de leche sürüyo ruz muz dilimlerini yerleşririyoruz.İkinci patımız kakaolu onunda üstüne önce krem şanti sonra dulce de leche ve ceviz ve damla çikolata koyuyoruz.
Üçüncü patımız yine açık renk ilk pattaki işlemi tekrarlıyoruz.Son patıda koyup üstünü krem şantiyle güzel kapladıktan sonra erittiğimiz bitter çikolatadan aralık larla döküp kürdanla dalgalar yapıyoruz.
AFİYET ŞEKER OLSUN....

Evet bir teşekkürde canım kardeşlerim ANLAM ve ERDOĞANCIĞI'ma.Bloğumu ilk açtığımda onlardan sıkça bahsetmiştim onlar benim canlarım.Çok şanslıyım böyle muhteşem kardeş lerim olduğu için.Bana yaş günüm için harika hediyeler yollamışlar. Harika bir ayakkabı,muhteşem bir parfüm,Malatyanın tazecik sucuğu ve pestili,badem ve Anlamcı ğımın elleriyle yaptığı meşhur Malatya kayısısı reçeli. İnşallah en kısa zamanda yanlarına giderek onlara sürpriz yaparım.