CANİKOMDAN GELEN HEDİYELERİM

Pazar sabahı işyerine kargocu kardeşimle beraber girdik diyebilirim. Normalde pazar günü çalışmazlar ama sağolsunlar bana gelen kargoyu getirmişler.

Canikom FERZAN bana yaşgünüm için birbirinden güzel hediyeler yollamış.Birbirinden güzel Avon ürünleri Purbianca marka parfüm ve deodorant,el ve tırnak bakımı kremi.Çok şık bir cüzdan ve çok şeker bir kupa.Canımmm çokkkkk teşekkür ederim çok şanslıyım ben inşallah her zaman varolursun.Tüm arkadaşlarıma bu vesileyle birkez daha sonsuz teşekkürler.Hepinizi çok seviyorum...

KÜRDAN BÖREĞİ

Evet tekrar tüm dostlarıma teşekkürlerimi ve sevgilerimi ileterek söze başlamak istedim.Uykuyla pek aram yok nedense bende sayfama yeni bir post eklemek istedim.İftar masamın merak edilen lezzeti Kürdan Böreğim.Bu böreği çocuklu ğumda komşumuz olan Ozan teyzeciğimden öğrenmiştim.Oda özenle hazırladığı tüm sofralarında mutlaka bulundururdu.Sağsa kulakları çınlasın rahmetli olduysa mekanı cennet olsun....
Çok kolay,şık ve leziz bir börek.
MALZEMELER
2 adet yufka
10 adet sosis
Kürdan
Yarım su bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI
Yufkalarımızı üst üste koyarak ortadan ikiye katlıyoruz.Bu arada sosislerimizi doğruyoruz.Yufkalardan gazoz şişesi kapağıyla yuvarlaklar çıkarıyoruz.Kürdana önce bir adet sosis sonra yufka bu şekilde diziyoruz.Baş ve son sosis olmalı.Yağda kızar tıp kağıt havlu serili tabağa alıyoruz.Sonra servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN.....

BUGÜN BENİM DOĞUM GÜNÜM!!!

Evet bugün doğum günüm bir seneyi daha acı-tatlı, gülümseten-ağlatan olayları ile geride bıraktım.İnşallah yeni yaşım başta sağlık, huzur,mutluluk olmak üzere tüm dileklerimi bana verir:))
Bu günümde beni yalnız bırakmayan telefonla,maille ve yorumla bana ulaşan tüm dostları ma sonsuz teşekkürler.
İyi ki varsınız,inşallah hep varolursunuz...

YE#49/ÇAY VE YEMEK SOFRALARI-İFTAR MASAM

Çok şükür günler sonra şu saatte girebildim sayfa ma.Artık sıkılmaya başlamıştım inşallah en kısa zamanda sorun neyse düzelir. Bildi ğiniz gibi Bursa'da ailemizden sadece eşimin halası ve kızları var.Bu sene ilk defa bayramdan önceki pazar günü aile dışında çok sevdiğim Bursa'da tanıdığım kardeşim Gülcan eşi Mesut ve oğulları Yağızhan bizde iftardaydı nasıl sevindim anlatamam arayıp gelmek istiyoruz dediklerinde.Elimden geldiğince güzel ağırlamaya çalıştım.
Bu arada şansıma yeni etkinlik konusuda iyi denk geldi:))Masamı etkinlik için YEMEK CİNİ-ŞEYMA kardeşime yollayarak harika bir etkinlik diliyorum kendisine.
Resimler cep telefonuyla çekildiği için pek net değil ama inşallah beğenirsiniz.

Menümüzde neler vardı:
-İftariyelikler
-Körili mercimek çorbası
-Kürdan böreği
-Yalancı su böreği
-Zeytinyağlı taze barbunya
-Kuzu güveç
-Nohutlu pirinç pilavı
-Kaşık salatası
-Arpa şehriye salatası
-Kaymaklı-cevizli sarma güllaç
-Gülcancığımın getirdiği çok leziz yaş pasta




İFTARİYELİKLER-KAYMAKLI HURMA
KÖRİLİ MERCİMEK ÇORBASI
KÜRDAN BÖREĞİ
YALANCI SU BÖREĞİ
ARPA ŞEHRİYE SALATASI
KAŞIK SALATASI
ZEYTİNYAĞLI TAZE BARBUNYA
KUZU GÜVEÇ(SON HALİNİ RESİMLİYEMEDİM)
NOHUTLU PİRİNÇ PİLAVI
KAYMAKLI-CEVİZLİ SARMA GÜLLAÇ

Çorba ve zeytinyağlı barbunya tarifini linklerini tıklayarak alabilirsiniz.Masamdan ilk vermek istediğim tarif Kuzu güveç.Senelerdir çok severek yaptığım ve beğenilerek yenilen bir lezzet...Diğer tarifler daha sonra...
MALZEMELER
1 kg.Kuzu kuşbaşı
500 gr.Arpacık soğan
500 gr.mantar
250 gr.sivri biber
250 gr.tereyağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Pulbiber
Üstü için rende kaşar peyniri
YAPILIŞI
Büyük bir tencereye etlerimizi alıyoruz yıkamıyoruz çünlü sertleşip lezzetini kaybe diyor.Kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.Bu arada soğanlarımızı ayıklıyoruz.Etler suyunu çekince tereyağını ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Soğanları ekleyerek kavuruyoruz.Mantarları boyuna dörde kesip tencereye ekliyoruz. Biberlerin içini ayıklayıp doğrayıp onlarıda kavuruyoruz.Baharatlarını ve en son tuzunu ekleyerek bir miktar daha kavurup güveç tenceremize alıyoruz.
Üstünü folyoyla kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.En son rendelenmiş kaşar peynir serpip eriyene kadar fırında tutup servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN....

HAYIRLI BAYRAMLAR!!!

Günlerdir bloggerde yaşanan sorun yüzünden kendi sitem ve sizlerin sitelerine girip post yazıp yorum bırakamadım.Sanırım aynı sorunu hepimiz yaşıyoruz Aslında iftar masamı paylaşıcaktım ama bayramdan sonraya kaldı:))
Girebilmişken tüm dostlarıma şeker tadında mutlu bayramlar dilemek istedim hepinizi çok seviyorum...

HAYIRLI KANDİLLER!!!

BU DEGERLI KANDIL GECENISINDE, KAINATIN YARATICISI VE ALEMLERIN RABBI BAGISLAYICI VE ACIYICI YUCE ALLAH TUM DUALARINIZI KABUL ETSIN...

PASTAKOLİK ETK-CANIM ÇEKTİ/KARLIDAĞ PASTASI

Tüm dostlarıma iyi akşamlar ve mutlu bir hafta sonu dilerim.Yine çok yoğun ve stresli birhaftanın ardından yarın evimdeyim.Yaman etkinlikler bünyesindeki Pastakolik Etkinliğinin bu ayki konusu CANIM ÇEKTİ ve ev sahibi RENKLİ KURABİYELER-ZÜLBİYE KARDEŞİM...
Kendisine kolaylıklar dilerim eminim harika bir etkinlik olacaktır.Benim gibi mutfak aşığı arkadaşlarımın yollayacakları güzel lezzetleri sabırsızlıkla bekliycem.
Bende bu güzel etkinlik için Emine Beder Hanımefendiye ait Pastamla katılıyorum.Dergide görür görmez canım çekti:)))ve işte sonuç....
MALZEMELER
4 adet kağıt helva
1 paket labne peyniri
1 limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı limon suyu
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
3/4 çay bardağı şeker
2 paket vanilya
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
Üzeri için ayrıca hindistan cevizi
YAPILIŞI
Labne peyniri içine şekeri,limon kabuğu rendesini,limon suyunu,3 çorba kaşığı hindistan cevizini ve vanilyaları ilave edelim.Krem şantiyi sütle koyulaşana kadar çırpalım.Labne peyniri ilave edip karıştıralım.
Kağıt helvaların arasına kremayı bolca sürüp üstüste dizelim.Üzerini ve yanlarını kalan krema ile kapatıp hindistan cevizi serpelim.Dilediğimiz gibi süsleyip buzdolabında birkaç saat bekletip servis yapalım.Ben vaniyalı dondurma ve karemel sos ile servis yaptım.

AFİYET ŞEKER OLSUN...BEREKETLİ İFTARLAR DİLERİM...

İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ#3/KEKLİ BAKLAVA

Evet en sonunda yapabildim muhteşem oldu ve inanın abartmıyorum tepsi o akşam bitti.İlk kez canım Neslihan'cığımın bloğunda görmüştüm bu eşsiz lezzeti,sonraPınar'da ve dayanamadım yaptım. Şiddetle tavsiye ederim.. Kesinlikle kekli olduğuna kimse inanmadı:))
Etkinlik için arkadaşım GELİBOLU 17'ye gönderiyor ve kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER

20 adet baklavalık yufka
125 gr.tereyağ

KEKİ İÇİN
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1.5 su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ŞERBET
3.5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
3 damla limon suyu

YAPILIŞI
İlk önce şerbetimizi kaynatarak soğutuyoruz.Tereyağını eritiyoruz fırın tepsimizi fırçayla yağlıyoruz.2 kat yufkayı tepsiye alıp yağlıyoruz 10 adet yufkayı 2 tanede bir yağlayarak tepsiye diziyoruz.
Kek için önce şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.Sonra diğer malzemeleri katarak kek hamurunu çırpıyoruz.Yufkaların üstüne kek hamurunu yayıp kalan 10 yufkayıda yine 2 katta bir yağlayarak bitiriyoruz.Keskin bıçakla baklavamızı keserek kalan tereya ğını üstüne gezdiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkarıp soğuk şerbetini dökerek 1 saat bekletip servis yapıyoruz.
AFİYET ŞEKER OLSUN BEREKETLİ İFTARLAR DİLERİM...

İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ#3/LEBENİYE ÇORBASI

Hepinize iyi akşamlar canlarım ramazan ayının orta sını geçtik çok güzel sofralar kuruluyor.Bu akşam sizlerle birçok arkadaşımın sayfa sındada gördüğüm bu güzel çorbayı paylaşmak istedim.Etkinlik için GELİBOLU-17 arkadaşıma yollayarak kolaylıklar diliyorum.
Bu arada artık hepinizin yakından tanıdığı oğlum Çağkan yeni bir forum sitesi açtı ve bu sitede bizlere tariflerimizi ekleyerek daha çok kitleye ulaşacığımız bir özel
yer ayırdı.Sitesini ziyaret ederek ücretsiz üye olarak yaptığınız tarifleri burada paylaşabilir.Diğer blog sahipleri ile iletişime geçebilir,bloğunuzun reklamını yap
tırabilirsiniz.
Ayrıca kişiye özel istek resim,banner hazırlanır.Mp3,videoklip istekleri temin edi
lir.İşte linkimiz TurkishLocation.net
MALZEMELER
Köftesi İçin:100 gr.kıyma-Tuz-Karabiber
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
7 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 adet knorr
Üstü İçin:1 yemek kaşığı tereyağ-Kuru nane

YAPILIŞI
İlk önce pirincimizi ayıklayarak tencereye alıyoruz ve 7 su bardağı suyla kaynama
ya bırakıyoruz.Terbiyesi için yoğurt,un ve yumurtayı derin bir kasede iyice çırpıyo
ruz.Kaynamaya başlayan pirinç suyundan ekleyerek inceltiyoruz.Biraz tuz atıp bekle tiyoruz.
Yumuşayan pirinçlere yavaş yavaş yoğurtlu karışımı karıştırarak döküyoruz.Kısık
ateşte kaynarken kıyma,tuz ve karabiberi yoğurarak ufak nohut büyüklüğünde köftele ri hazırlayıp tavada 1 yemek kaşığı sıvıyağda sallayarak kızartıyoruz.Çorbamıza 1 adet knorr tavuk bulyon ve haşlanmış nohutu ekleyip 5 dakika daha kaynatıyo ruz.En son köfteleri ekleyip altını iyice kısarak küçük bir tavada tereyağ ve nanesini yakarak çorbaya ekliyoruz.
AFİYET OLSUN...BEREKETLİ İFTARLAR DİLERİM....

İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ#3-KROKANLI YAŞ PASTA

Pastalardan başlamışken 16 Ağustos'ta küçük oğlum Burağın yaşgünü için yapmaya çalıştığım pastamı paylaşmak istedim.Bu vesileyle kara kelleli kuzuma sağlıklı yaşlar diliyorum inşallah hep beraber.Pasta yapmak büyük keyif butik pastacı arkadaşlarımız kadar iddalı olmasada pastaneden pasta yaptırmamış olmanın keyfi harika bir duygu.
Bu pastamı SEVİL-BİR DEMLİK SOHBET arkadaşıma yollayarak kendisine kolaylıklar diliyorum.
MALZEMELER
(KEK İÇİN)
4 Adet Yumurta
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
4 Türk Kahvesi Fincanı Un
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
2 Yemek kaşığı kakao
3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
(ÜSTÜ İÇİN)
2 paket Dr.oetker kakaolu krem şanti
1.5 su bardağı soğuk süt
Keki ıslatmak için yarım su bardağı nescafeli su
(İÇİ İÇİN)
Krokan
KROKAN YAPIMI İÇİN
(1/2 kg krokan için) 250 gr tozşeker 1 tatlı kaşığı limon suyu 200 gr.fındık ve fıstık Tezgahı yağlamak için bir miktar sıvıyağ Krokanı hazırlayacağınız tezgahı bir miktar sıvı yağ ile yağlayın. Çelik bir tencereye şekeri ve limon suyunu koyun. Bu kabın içine girebileceği başka bir tencerenin içine soğuk su koyun, kenarda bekletin. Şekeri koyduğunuz tencereyi düşük ateşte şeker eriyip istediğiniz karamel rengini alana kadar sürekli karıştırın. Hemen ocaktan alın ve soğuk su dolu kabın içine oturtun Hemen fındık ve fıstıkları şekere ekleyin, her tarafları şekeri bulaşacak şekilde karıştırın ve yağladığınız tezgahın üzerine dökün. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Daha sonra merdane ile üzerinden geçerek dilediğiniz ebatta parçalayın.
YAPILIŞI
Her zaman olduğu gibi ilk önce kek malzememizi çırparak yağlanmış 24 cm.kelepçeli kalıba dökerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.
Kek soğuyana kadar 2 paket krem şantiyi 1.5 su bardağı soğuk sütle iyice çırparak kremamızı hazırlıyoruz.
Soğuyan keki tel ip yardımıyla ortadan ikiye kesip tel ızgaranın üstüne alt parçayı alarak nescafeli su ile ıslatıyoruz.Krem şantiden sürüp kırdığımız krokanların
tamamını pastaya yerleştiriyoruz.Üst kapağı kapayıp tekrar ıslattıktan sonra krem şantiyle tamamen pastamızı kaplıyoruz.
Kalan krem şantiyi krema pompasına koyup pastanın üst ve kenarlarına sıkıyoruz
Damla çikolata ve toz fıstıkla süsleyip servis yapıyoruz.Dilim halini çekmeye vakit
bulamadım ama biz çok beğendik.

DİĞER PASTA TARİFLERİM BURADA.....

YE#48-MEST OF ME/BÖĞÜRTLENLİ CEVİZLİ YAŞ PASTA

Evlilik yıldönümüm için bıraktığınız güzel mesajlara tekrar çok teşekkür ederim.Bu akşam sizlerle bu özel günümüz için yapmaya çalıştığım pastamı paylaşmak istedim.NALAN arkadaşımızın düzenlediği MEST OF ME etkinliğine yolluyarak kendisine harika bir etkinlik diliyorum.
MALZEMELER
(KEK İÇİN)
4 Adet Yumurta
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
4 Türk Kahvesi Fincanı Un
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
2 Yemek kaşığı kakao
3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
(KREMA İÇİN)
3 Su Bardağı Süt
2 Çay Bardağı Şeker
1 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Kakao
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
2 Adet Yumurta Sarısı
Arasına böğürtlen
Tüm ceviz
Üstü için ÇİKOLATALI GLAZÜR
150 gr.bitter çikolata
50 gr.margarin
Margarini bir kapta eritin.Yağ iyice kızınca içine küçük parçalara ayırdığımız çikolataları atıyoruz.Hafif kısarak ve sürekli karıştı rarak çikolatanın tamamen erimesini sağlıyoruz.Pasta üst kaplamasında kullanıyoruz kabuk bağkayarak pastaya enfes bir lezzet veriyor...
Fıstık
Badem

YAPILIŞI
Kek için tüm malzemeler çırpılır 24 cm.yağlanmış ve unlanmmış kelepçeli kalıba dökülerek 175 derece fırında pişirilir.
Bu arada krema için tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca, bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Karışım ılınıncaya kadar ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayın.
Pişen kekimizi kalıptan çıkarıp tel ızgara üstüne alıp soğumasını bekliyoruz. Soğuyan keki ip yardımıyla ortadan ikiye kesiyoruz.Alt parçayı vişne suyu ile ıslatıp hazırladığımız kremadan sürüp üstünü komple böğürtlen ve bütün cevizler ile kaplıyoruz Üst parçayı kapatıp yine vişne suyuyla ıslatıp kalan kremamızla pastanın her tarafını kaplıyoruz.Üstüne çikolatalı glazür sürerek bolca file badem ve fıstıkla süsleyerek buzdolabında dinlendirip servis yapıyoruz.
AFİYET ŞEKER OLSUN....