İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ#3-KROKANLI YAŞ PASTA

Pastalardan başlamışken 16 Ağustos'ta küçük oğlum Burağın yaşgünü için yapmaya çalıştığım pastamı paylaşmak istedim.Bu vesileyle kara kelleli kuzuma sağlıklı yaşlar diliyorum inşallah hep beraber.Pasta yapmak büyük keyif butik pastacı arkadaşlarımız kadar iddalı olmasada pastaneden pasta yaptırmamış olmanın keyfi harika bir duygu.
Bu pastamı SEVİL-BİR DEMLİK SOHBET arkadaşıma yollayarak kendisine kolaylıklar diliyorum.
MALZEMELER
(KEK İÇİN)
4 Adet Yumurta
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
4 Türk Kahvesi Fincanı Un
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
2 Yemek kaşığı kakao
3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
(ÜSTÜ İÇİN)
2 paket Dr.oetker kakaolu krem şanti
1.5 su bardağı soğuk süt
Keki ıslatmak için yarım su bardağı nescafeli su
(İÇİ İÇİN)
Krokan
KROKAN YAPIMI İÇİN
(1/2 kg krokan için) 250 gr tozşeker 1 tatlı kaşığı limon suyu 200 gr.fındık ve fıstık Tezgahı yağlamak için bir miktar sıvıyağ Krokanı hazırlayacağınız tezgahı bir miktar sıvı yağ ile yağlayın. Çelik bir tencereye şekeri ve limon suyunu koyun. Bu kabın içine girebileceği başka bir tencerenin içine soğuk su koyun, kenarda bekletin. Şekeri koyduğunuz tencereyi düşük ateşte şeker eriyip istediğiniz karamel rengini alana kadar sürekli karıştırın. Hemen ocaktan alın ve soğuk su dolu kabın içine oturtun Hemen fındık ve fıstıkları şekere ekleyin, her tarafları şekeri bulaşacak şekilde karıştırın ve yağladığınız tezgahın üzerine dökün. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Daha sonra merdane ile üzerinden geçerek dilediğiniz ebatta parçalayın.
YAPILIŞI
Her zaman olduğu gibi ilk önce kek malzememizi çırparak yağlanmış 24 cm.kelepçeli kalıba dökerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.
Kek soğuyana kadar 2 paket krem şantiyi 1.5 su bardağı soğuk sütle iyice çırparak kremamızı hazırlıyoruz.
Soğuyan keki tel ip yardımıyla ortadan ikiye kesip tel ızgaranın üstüne alt parçayı alarak nescafeli su ile ıslatıyoruz.Krem şantiden sürüp kırdığımız krokanların
tamamını pastaya yerleştiriyoruz.Üst kapağı kapayıp tekrar ıslattıktan sonra krem şantiyle tamamen pastamızı kaplıyoruz.
Kalan krem şantiyi krema pompasına koyup pastanın üst ve kenarlarına sıkıyoruz
Damla çikolata ve toz fıstıkla süsleyip servis yapıyoruz.Dilim halini çekmeye vakit
bulamadım ama biz çok beğendik.

DİĞER PASTA TARİFLERİM BURADA.....